椰子雞湯：
500 g 童子雞
椰子 2個
紅棗 適量
馬蹄 適量
黨參
原盅椰子燉雞：
150 g 童子雞
椰子 1個
紅棗 適量
馬蹄 適量
黨參 少許
蘸料：
8 g 小米椒
10 g 沙薑
酸橘 1個半
5 g 芫荽
5 g 蒜
5 g 白糖
20 ml 生抽
椰子雞湯：
1
1、童子雞切成小塊，放入沸水中焯水；
2、用筷子或小刀戳破椰子頂部三個孔中的兩孔，倒出椰汁備用；
3、用鋸子在椰子頂部開一個蓋；用小刀在椰子肉上劃米字刀痕，撬松椰肉，用勺子椰肉，去除表層黑皮，洗淨後切成條狀；
4、椰汁過濾，倒入鍋內，加入雞肉、椰子肉、黨參、紅棗、馬蹄，大火煮開後轉小火燉40分鐘即可。
原盅椰子燉雞：
2
1、童子雞切塊焯水；椰子取汁後開蓋；
2、開蓋的椰子放入碗內，放入雞肉、椰子肉、黨參、紅棗、馬蹄，加少許鹽，倒入椰子汁至八九分滿，蓋蓋子，放入蒸鍋內蒸2小時即可。
蘸料：
3
小米椒、蒜蓉、沙薑蓉、香菜碎、糖、生抽混合攪拌均勻，擠入酸橘汁即可。
Ingredients
椰子雞湯：
500 g 童子雞
椰子 2個
紅棗 適量
馬蹄 適量
黨參
原盅椰子燉雞：
150 g 童子雞
椰子 1個
紅棗 適量
馬蹄 適量
黨參 少許
蘸料：
8 g 小米椒
10 g 沙薑
酸橘 1個半
5 g 芫荽
5 g 蒜
5 g 白糖
20 ml 生抽
Directions
椰子雞湯：
1
1、童子雞切成小塊，放入沸水中焯水；
2、用筷子或小刀戳破椰子頂部三個孔中的兩孔，倒出椰汁備用；
3、用鋸子在椰子頂部開一個蓋；用小刀在椰子肉上劃米字刀痕，撬松椰肉，用勺子椰肉，去除表層黑皮，洗淨後切成條狀；
4、椰汁過濾，倒入鍋內，加入雞肉、椰子肉、黨參、紅棗、馬蹄，大火煮開後轉小火燉40分鐘即可。
原盅椰子燉雞：
2
1、童子雞切塊焯水；椰子取汁後開蓋；
2、開蓋的椰子放入碗內，放入雞肉、椰子肉、黨參、紅棗、馬蹄，加少許鹽，倒入椰子汁至八九分滿，蓋蓋子，放入蒸鍋內蒸2小時即可。
蘸料：
3
小米椒、蒜蓉、沙薑蓉、香菜碎、糖、生抽混合攪拌均勻，擠入酸橘汁即可。