雞蛋 1個
麵粉 一小把
金針菇 一把
椒鹽（或燒烤蘸料） 適量
油 適量
1
金針菇洗淨，雞蛋打散，抓一把麵粉
2
撕一小把金針菇，沾滿雞蛋液
3
再沾滿麵粉，也可以用澱粉。用麵粉口感更酥，用澱粉更脆。
4
倒大概四五厘米深的油，大火燒熱，然後轉中火，把金針菇放進去，炸到硬挺不再軟塌塌的並且顏色變成金黃色就可以撈出來了
5
全部炸好以後碼好，不需要復炸，直接撒上椒鹽或者燒烤蘸料
Ingredients
雞蛋 1個
麵粉 一小把
金針菇 一把
椒鹽（或燒烤蘸料） 適量
油 適量
Directions
1
金針菇洗淨，雞蛋打散，抓一把麵粉
2
撕一小把金針菇，沾滿雞蛋液
3
再沾滿麵粉，也可以用澱粉。用麵粉口感更酥，用澱粉更脆。
4
倒大概四五厘米深的油，大火燒熱，然後轉中火，把金針菇放進去，炸到硬挺不再軟塌塌的並且顏色變成金黃色就可以撈出來了
5
全部炸好以後碼好，不需要復炸，直接撒上椒鹽或者燒烤蘸料