磅蛋糕材料
75 g 無鹽牛油
56 g 細砂糖
75 g 全蛋液
90 g 低筋麵粉
1 g 泡打粉
5 g 牛奶
2 g 即溶咖啡粉
30 g 巧克力豆
糖霜材料
10 g 無鹽牛油
10 g 紅糖
8 g 淡奶油
50 g 糖粉
1 g 即溶咖啡粉
1
盆內放入室溫軟化切小丁的牛油，加入細砂糖。
2
高速攪打到顏色發白。
3
將打散的常溫蛋液分次加入步驟2中，每加一次都要充分攪打均勻再加下一次。
4
過篩後的低粉和泡打粉加入步驟3中，翻拌均勻。
5
加入事先準備好的咖啡液和巧克力豆拌勻。
6
將蛋糕糊裝入裱花袋中擠入模具中
7
將蛋糕糊表面抹成兩邊高中間低的樣子。
8
放入預熱好的烤箱中層，180°烤40分鐘，取出後趁熱包上保鮮膜放涼。
9
糖霜的製作:在容器中放入軟化黃油和紅糖攪拌均勻，再加入室溫淡奶油、糖粉、即溶咖啡粉拌勻即可。
做好的糖霜直接淋在放涼的蛋糕頂部即可。
Ingredients
磅蛋糕材料
75 g 無鹽牛油
56 g 細砂糖
75 g 全蛋液
90 g 低筋麵粉
1 g 泡打粉
5 g 牛奶
2 g 即溶咖啡粉
30 g 巧克力豆
糖霜材料
10 g 無鹽牛油
10 g 紅糖
8 g 淡奶油
50 g 糖粉
1 g 即溶咖啡粉
Directions
1
盆內放入室溫軟化切小丁的牛油，加入細砂糖。
2
高速攪打到顏色發白。
3
將打散的常溫蛋液分次加入步驟2中，每加一次都要充分攪打均勻再加下一次。
4
過篩後的低粉和泡打粉加入步驟3中，翻拌均勻。
5
加入事先準備好的咖啡液和巧克力豆拌勻。
6
將蛋糕糊裝入裱花袋中擠入模具中
7
將蛋糕糊表面抹成兩邊高中間低的樣子。
8
放入預熱好的烤箱中層，180°烤40分鐘，取出後趁熱包上保鮮膜放涼。
9
糖霜的製作:在容器中放入軟化黃油和紅糖攪拌均勻，再加入室溫淡奶油、糖粉、即溶咖啡粉拌勻即可。
做好的糖霜直接淋在放涼的蛋糕頂部即可。