先做芝麻焦糖。
熟白芝麻入鍋小火再次炒香裝出。
細砂糖入鍋，中小火加熱攪拌到其呈褐色離火。
加入白芝麻攪拌均勻。
倒在油紙上，用擀麵杖擀開冷卻
接上一步。
冷卻好的焦糖芝麻是塊狀噠。
模具墊油紙備用。
將蛋清和蛋黃分開， 蛋黃中加入細砂糖A攪拌均勻。
加入玉米油和水攪拌均勻。
低筋麵粉和抹茶粉過篩加入
劃z字將麵粉和蛋液拌均勻。
蛋清中分兩次加入細砂糖B，打到如圖有小尖角狀態即可。
接上一步。
取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌。
將拌好的蛋糕糊整個倒回倒入剩餘的蛋白霜內，徹底翻拌均勻。
倒入模具中，輕震，抹平表面
放入預熱好的烤箱，中層上下火150°烤25分鐘，烤好後倒扣在新的油紙上，撕去四周油紙冷卻蛋糕體。
焦糖芝麻切碎。
蛋糕上色面朝上，切去左、右、下的邊邊，上面這條邊斜切。
淡奶油加細砂糖打到硬挺。
淡奶油塗抹均勻後在蛋糕體上撒上焦糖芝麻碎。（蛋糕卷的尾部不要撒）
捲起，兩端捲成糖果狀，放入冰箱冷藏至少3小時再切片食用。
Ingredients
Directions
先做芝麻焦糖。
熟白芝麻入鍋小火再次炒香裝出。
細砂糖入鍋，中小火加熱攪拌到其呈褐色離火。
加入白芝麻攪拌均勻。
倒在油紙上，用擀麵杖擀開冷卻
接上一步。
冷卻好的焦糖芝麻是塊狀噠。
模具墊油紙備用。
將蛋清和蛋黃分開， 蛋黃中加入細砂糖A攪拌均勻。
加入玉米油和水攪拌均勻。
低筋麵粉和抹茶粉過篩加入
劃z字將麵粉和蛋液拌均勻。
蛋清中分兩次加入細砂糖B，打到如圖有小尖角狀態即可。
接上一步。
取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌。
將拌好的蛋糕糊整個倒回倒入剩餘的蛋白霜內，徹底翻拌均勻。
倒入模具中，輕震，抹平表面
放入預熱好的烤箱，中層上下火150°烤25分鐘，烤好後倒扣在新的油紙上，撕去四周油紙冷卻蛋糕體。
焦糖芝麻切碎。
蛋糕上色面朝上，切去左、右、下的邊邊，上面這條邊斜切。
淡奶油加細砂糖打到硬挺。
淡奶油塗抹均勻後在蛋糕體上撒上焦糖芝麻碎。（蛋糕卷的尾部不要撒）
捲起，兩端捲成糖果狀，放入冰箱冷藏至少3小時再切片食用。