一吃就上癮的巧克力豆爆漿曲奇，巧克力控一定不要錯過！
已經連續幾天做這款巧克力餅乾了，小朋友表示怎麼都吃不膩！巧克力迷們千萬不要錯過，巧克力味濃郁真的是好吃到停不下來！
30 g 54%黑巧克力
50 g 淡奶油
75 g 發酵牛油
30 g 黃糖粉
1.50 g 鹽
110 g 低筋麵粉
10 g 鷹粟粉
10 g 可可粉
20 g 杏仁粉
1
將淡奶油加熱至微微冒泡。
2
關火，放入巧克力攪拌至融化。
3
牛油軟化稍微打發，加入黃糖粉和鹽打發至於完全吸收，略顯蓬鬆。
4
分3～4次倒入降溫後巧克力液打發，每次一定要充分打發吸收後，再倒入下一次。
5
直至牛油顏色發淺，體積增大2.5～3倍即可。
6
所有粉類混合過篩一次。
7
再篩入打發好的牛油中。
8
先稍微切拌再翻拌至無乾粉狀即可(不可壓拌)。
9
將曲奇嘴裝入裱花袋中，再將麵糊裝入，均勻擠在模具上。
10
烤箱提前150度預熱，烤製約35分鐘。
11
出爐後放冷卻架上冷卻，最後密封保存。
Ingredients
30 g 54%黑巧克力
50 g 淡奶油
75 g 發酵牛油
30 g 黃糖粉
1.50 g 鹽
110 g 低筋麵粉
10 g 鷹粟粉
10 g 可可粉
20 g 杏仁粉
Directions
1
將淡奶油加熱至微微冒泡。
2
關火，放入巧克力攪拌至融化。
3
牛油軟化稍微打發，加入黃糖粉和鹽打發至於完全吸收，略顯蓬鬆。
4
分3～4次倒入降溫後巧克力液打發，每次一定要充分打發吸收後，再倒入下一次。
5
直至牛油顏色發淺，體積增大2.5～3倍即可。
6
所有粉類混合過篩一次。
7
再篩入打發好的牛油中。
8
先稍微切拌再翻拌至無乾粉狀即可(不可壓拌)。
9
將曲奇嘴裝入裱花袋中，再將麵糊裝入，均勻擠在模具上。
10
烤箱提前150度預熱，烤製約35分鐘。
11
出爐後放冷卻架上冷卻，最後密封保存。