小炒牛肉

小炒牛肉
小炒牛肉

Yields1 ServingDifficultyBeginner

 牛肉 250克
 蒜 2瓣
 生粉 1湯匙
 胡椒粉 5克
 生抽 1湯匙
 鹽 5克
 老抽 1湯匙
 小米辣 適量
 蠔油 1湯匙
 啤酒 1湯匙
 紅辣椒 適量
 芹菜 3根

1

牛肉切片,加入蠔油、食用油、老抽、啤酒、鹽、胡椒粉、生粉,抓勻醃製,備用。

2

把小米辣、紅辣椒切碎,蒜頭切粒,芹菜切段。

3

熱鍋溫油,放入牛肉走油,微微變色即可,倒出瀝油備用。

4

加入蒜頭、小米辣、紅辣椒碎、鹽,炒香後加入蠔油、生抽、啤酒、雞粉或味精調味。然後加入 芹菜,炒香。

5

最後加入牛肉,大火爆炒10秒後出鍋即可。一道肉嫩味鮮香的爆炒牛肉就完成了。

Ingredients

 牛肉 250克
 蒜 2瓣
 生粉 1湯匙
 胡椒粉 5克
 生抽 1湯匙
 鹽 5克
 老抽 1湯匙
 小米辣 適量
 蠔油 1湯匙
 啤酒 1湯匙
 紅辣椒 適量
 芹菜 3根

Directions

1

牛肉切片,加入蠔油、食用油、老抽、啤酒、鹽、胡椒粉、生粉,抓勻醃製,備用。

2

把小米辣、紅辣椒切碎,蒜頭切粒,芹菜切段。

3

熱鍋溫油,放入牛肉走油,微微變色即可,倒出瀝油備用。

4

加入蒜頭、小米辣、紅辣椒碎、鹽,炒香後加入蠔油、生抽、啤酒、雞粉或味精調味。然後加入 芹菜,炒香。

5

最後加入牛肉,大火爆炒10秒後出鍋即可。一道肉嫩味鮮香的爆炒牛肉就完成了。

小炒牛肉