400 g 肋排
25 g 奧爾良醃粉
5 ml 老抽
蔥 適量
姜 適量
10 ml 料酒
白芝麻 適量
1
排骨浸入冷水中，泡出血水；
2
排骨中加入奧爾良醃製粉、老抽、少許清水抓勻，醃製1小時；
3
電飯煲內刷一層油，墊上薑片、蔥段，鋪上排骨；
4
加少量料酒和水，按煮飯鍵30分鐘，再燜20分鐘；
5
出鍋前撒白芝麻，肉質酥爛，可以輕鬆脫骨。
Ingredients
400 g 肋排
25 g 奧爾良醃粉
5 ml 老抽
蔥 適量
姜 適量
10 ml 料酒
白芝麻 適量
Directions
1
排骨浸入冷水中，泡出血水；
2
排骨中加入奧爾良醃製粉、老抽、少許清水抓勻，醃製1小時；
3
電飯煲內刷一層油，墊上薑片、蔥段，鋪上排骨；
4
加少量料酒和水，按煮飯鍵30分鐘，再燜20分鐘；
5
出鍋前撒白芝麻，肉質酥爛，可以輕鬆脫骨。