大白兔奶糖是很多大陸人與香港人童年記憶的一部分，在許多經典的中國電視劇和電影裡都出現大白兔奶糖。大白兔奶糖是白色的，質地柔軟耐嚼，形狀是約3厘米長，直徑1厘米的圓柱，類似西方的牛軋糖，太妃糖。每顆糖果外面用印刷的蠟紙包裝，裡面用薄薄的糯米紙包裝。糖果的成分包括玉米澱粉，玉米糖漿，蔗糖，黃油，與牛奶。每顆糖果含有20卡路里的熱量。
75 g 大白兔奶糖
125 g 牛奶
10 g 奶粉
7 g 鷹粟粉
5 g 煉乳（可不加）
100 g 淡奶油
1
將奶糖、牛奶、奶粉+、鷹粟粉混合拌勻。
2
中小火加熱，讓奶糖慢慢地融化，直至液體呈粘稠狀，用手指抹一下，能留下一道清晰的痕跡即可關火。
3
如圖中這種狀態。
4
粘稠狀態。
5
過篩一次。
6
放涼備用。
7
淡奶油用中低速打發至稍稍有紋路，沒大氣泡即可。
8
兩者混合拌勻。
9
冰棒糊完成。
10
均勻倒入模具中，震幾下，插入木棒，冷凍一夜即可。
11
這個脫模的樣子不是那種特別光滑的狀態，正常。
Ingredients
75 g 大白兔奶糖
125 g 牛奶
10 g 奶粉
7 g 鷹粟粉
5 g 煉乳（可不加）
100 g 淡奶油
Directions
1
將奶糖、牛奶、奶粉+、鷹粟粉混合拌勻。
2
中小火加熱，讓奶糖慢慢地融化，直至液體呈粘稠狀，用手指抹一下，能留下一道清晰的痕跡即可關火。
3
如圖中這種狀態。
4
粘稠狀態。
5
過篩一次。
6
放涼備用。
7
淡奶油用中低速打發至稍稍有紋路，沒大氣泡即可。
8
兩者混合拌勻。
9
冰棒糊完成。
10
均勻倒入模具中，震幾下，插入木棒，冷凍一夜即可。
11
這個脫模的樣子不是那種特別光滑的狀態，正常。