墨紅玫瑰醋 / 滇紅玫瑰醬

墨紅玫瑰醋
❶玫瑰花苞去除花芯和外部衰敗的花瓣，清洗後快速脫水，在陰涼處晾乾；
❷放入事先消毒好的玻璃瓶中，下黃冰糖，慢慢倒入白米醋，密封保存；
❸陰涼避光處放置發酵一個月；
❹可沖兌氣泡水或涼水飲用，根據個人口味加糖或蜂蜜。

滇紅玫瑰醬
❶玫瑰花瓣清洗後脫水陰乾；
❷花瓣中倒入白砂糖揉搓，有條件的話放石臼裡按壓，更容易釋放出花青素；
❸加入蜂蜜攪拌均勻，再倒入檸檬汁混合；
❹倒入事先消毒好的玻璃瓶，密封避光保存一個月即可；
❺直接泡水喝、拌酸奶或抹吐司。