啤酒燜雞爪

啤酒燜雞爪 6
啤酒燜雞爪 6

Yields1 Serving

 500 gals 雞爪
 500 ml 啤酒
 15 g 冰糖
 30 ml 生抽
 15 ml 老抽
 3 g
 15 ml 料酒
 八角 2個
 香葉 3片
 乾辣椒 2根
 蒜姜 適量
 白芝麻 適量

1

雞爪剪去指甲和雞蹼黃色部分,在爪心劃上兩刀,便於入味,洗淨備用;

啤酒燜雞爪 5

2

雞爪冷水下鍋,加料酒、薑片焯水,撈出備用;

啤酒燜雞爪 1

3

鍋中熱油,下入蒜頭、薑片爆香,再加入冰糖炒出糖色;

啤酒燜雞爪 3

4

加入雞爪翻炒,倒入啤酒,下入香料,加生抽、老抽、鹽調味,小火燜煮15分鐘;

啤酒燜雞爪 2

5

等到雞爪呈脫骨狀態,大火收汁出鍋,撒少許白芝麻增色增香。

啤酒燜雞爪 4

Ingredients

 500 gals 雞爪
 500 ml 啤酒
 15 g 冰糖
 30 ml 生抽
 15 ml 老抽
 3 g
 15 ml 料酒
 八角 2個
 香葉 3片
 乾辣椒 2根
 蒜姜 適量
 白芝麻 適量

Directions

1

雞爪剪去指甲和雞蹼黃色部分,在爪心劃上兩刀,便於入味,洗淨備用;

啤酒燜雞爪 5

2

雞爪冷水下鍋,加料酒、薑片焯水,撈出備用;

啤酒燜雞爪 1

3

鍋中熱油,下入蒜頭、薑片爆香,再加入冰糖炒出糖色;

啤酒燜雞爪 3

4

加入雞爪翻炒,倒入啤酒,下入香料,加生抽、老抽、鹽調味,小火燜煮15分鐘;

啤酒燜雞爪 2

5

等到雞爪呈脫骨狀態,大火收汁出鍋,撒少許白芝麻增色增香。

啤酒燜雞爪 4

啤酒燜雞爪