刀豆馬鈴薯

去皮的馬鈴薯切長條，刀豆手掰成長段；

熱鍋起油煸刀豆，逼出刀豆的水分，一直煸到表皮微微起皺，馬鈴薯也煎到表皮金黃；

鍋裡留一點底油，加入老抽、海鮮醬炒香，再加白糖，倒水攪勻，下刀豆、馬鈴薯翻炒均勻，最後調大火收汁即可。