乾鍋千頁豆腐

先將千葉豆腐切片，五花肉也切成薄片；

熱鍋起油，放入千葉豆腐，煎到兩面金黃，盛出備用；

鍋中繼續加少許油，下入五花肉，逼出油脂，煸乾煸香，移至鍋邊；

下入薑蒜、乾辣椒、豆瓣醬爆香，混合豆腐炒勻，加料酒、生抽、蠔油、白糖調味；

最後下洋蔥絲、紅辣椒翻炒片刻，移入墊有洋蔥的干鍋，撒一把青蒜苗即可。