200 g 免治豬肉
50 g 白蘑菇
30 ml 生抽
10 g 蠔油
2 g 糖
蒜頭 3個
蔥花 適量
青蒜葉 適量
1
免治豬肉入沸水汆燙至熟；
2
瀝乾去桿的蘑菇炸到表皮褶皺，鍋中油燒乾水分即可重複使用；
3
2~3種生抽混合，加糖拌勻成醬汁；
4
加熱底油，肉末炒到半金黃色，加蒜蓉、蠔油和蘑菇，再倒入調好的醬汁炒勻，期間保持大火，否則蘑菇容易出水；
5
最後撒蔥花、青蒜蓉即可出鍋。
Ingredients
200 g 免治豬肉
50 g 白蘑菇
30 ml 生抽
10 g 蠔油
2 g 糖
蒜頭 3個
蔥花 適量
青蒜葉 適量
Directions
1
免治豬肉入沸水汆燙至熟；
2
瀝乾去桿的蘑菇炸到表皮褶皺，鍋中油燒乾水分即可重複使用；
3
2~3種生抽混合，加糖拌勻成醬汁；
4
加熱底油，肉末炒到半金黃色，加蒜蓉、蠔油和蘑菇，再倒入調好的醬汁炒勻，期間保持大火，否則蘑菇容易出水；
5
最後撒蔥花、青蒜蓉即可出鍋。