紅燒魚是很多人都非常喜歡吃的一種家常魚做法，尤其是在中國南方地區，紅燒魚更是備受歡迎。魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。 吳郭魚，又名羅非魚、非洲鯽魚、非洲鯽、非鯽、福壽魚、聖彼得魚、越南魚、南洋鯽(仔)、南洋????仔等，台灣近年改良之養殖品系又特稱台灣鯛。原指以莫三比克為模式產地的口孵非鯽屬魚類物種：莫三比克口孵非鯽（學名：Oreochromis mossambicus），現為慈鯛科非鯽屬及口孵非鯽屬等屬數種魚類的共同俗稱，而不是所有羅非魚族（學名：Tilapiini 英文：Tilapiine cichlid）的都適用吳郭魚這個名稱。 ...