鍋中加入黑糖和水。
蓋上鍋蓋，開小火，防止水分流失。
以最小火煮到黑糖化了之後轉大火煮滾後立即關火。
迅速加入一部分木薯粉並快速攪勻。
再倒入剩餘的木薯粉揉勻。
戴上防燙手套和一次性手套，將麵團徹底揉勻。
揉揉揉⋯⋯
完成的麵團是有一定延展性和彈性，無顆粒狀，不粘手。
將揉好的麵團放入保鮮袋中，盤中放少許木薯粉。揪一小塊麵團撮圓，放入盤中均勻滾上木薯粉。待全部撮圓滾勻後過篩，篩掉多餘木薯粉，黑糖珍珠完成。吃不完的裝入保鮮袋中平鋪冷凍保存。
鍋中水燒開，水要寬，放入適量珍珠。
大火煮滾浮起後轉小火煮約15分鐘，珍珠完全透明即可關火；冷凍的珍珠需要煮約25分鐘，再燜幾分鐘。
過濾掉鍋裡的水，過一遍冷水。
取適量的黑糖和水，煮至糖化開，倒入煮好的珍珠。小火煮至濃稠，珍珠的顏色變深即可關火。
將做好的黑糖珍珠倒入杯中，傾斜旋轉呈現出掛壁效果；稍微靜置冷卻一會，倒入鮮奶完成。
Ingredients
Directions
鍋中加入黑糖和水。
蓋上鍋蓋，開小火，防止水分流失。
以最小火煮到黑糖化了之後轉大火煮滾後立即關火。
迅速加入一部分木薯粉並快速攪勻。
再倒入剩餘的木薯粉揉勻。
戴上防燙手套和一次性手套，將麵團徹底揉勻。
揉揉揉⋯⋯
完成的麵團是有一定延展性和彈性，無顆粒狀，不粘手。
將揉好的麵團放入保鮮袋中，盤中放少許木薯粉。揪一小塊麵團撮圓，放入盤中均勻滾上木薯粉。待全部撮圓滾勻後過篩，篩掉多餘木薯粉，黑糖珍珠完成。吃不完的裝入保鮮袋中平鋪冷凍保存。
鍋中水燒開，水要寬，放入適量珍珠。
大火煮滾浮起後轉小火煮約15分鐘，珍珠完全透明即可關火；冷凍的珍珠需要煮約25分鐘，再燜幾分鐘。
過濾掉鍋裡的水，過一遍冷水。
取適量的黑糖和水，煮至糖化開，倒入煮好的珍珠。小火煮至濃稠，珍珠的顏色變深即可關火。
將做好的黑糖珍珠倒入杯中，傾斜旋轉呈現出掛壁效果；稍微靜置冷卻一會，倒入鮮奶完成。