料酒 2勺
蒜 3瓣
鱸魚 1條
洋蔥 少許
生薑 4片
蔥 適量
香菜 適量
蒜蓉辣椒醬（蒜蓉醬） 3-5勺
白胡椒粉 少許
鹽 少許
1
鱸魚切大塊，加入料酒，鹽，白胡椒粉，蒜蓉醬（或蒜蓉辣椒醬）攪拌，醃10-15分鐘。
2
我用的李錦記的蒜蓉辣椒醬，不喜歡吃辣的可以用普通蒜蓉醬
3
蒜瓣切小塊，生薑切片，洋蔥切絲，蔥切成蔥花（照片裡這樣的長度也可以，但蔥花比較好看），香菜切小段
4
砂鍋倒油，五成熱下蒜瓣，洋蔥煸炒
5
炒出香味以後放入魚塊
6
上面再鋪些蒜蓉醬，蓋上蓋子，轉小火，燜10分鐘。注意整個過程不能加水，不要怕會幹，會焦掉
7
最後撒上蔥花、香菜末就出鍋
Ingredients
料酒 2勺
蒜 3瓣
鱸魚 1條
洋蔥 少許
生薑 4片
蔥 適量
香菜 適量
蒜蓉辣椒醬（蒜蓉醬） 3-5勺
白胡椒粉 少許
鹽 少許
Directions
1
鱸魚切大塊，加入料酒，鹽，白胡椒粉，蒜蓉醬（或蒜蓉辣椒醬）攪拌，醃10-15分鐘。
2
我用的李錦記的蒜蓉辣椒醬，不喜歡吃辣的可以用普通蒜蓉醬
3
蒜瓣切小塊，生薑切片，洋蔥切絲，蔥切成蔥花（照片裡這樣的長度也可以，但蔥花比較好看），香菜切小段
4
砂鍋倒油，五成熱下蒜瓣，洋蔥煸炒
5
炒出香味以後放入魚塊
6
上面再鋪些蒜蓉醬，蓋上蓋子，轉小火，燜10分鐘。注意整個過程不能加水，不要怕會幹，會焦掉
7
最後撒上蔥花、香菜末就出鍋