流沙餡 16個
5 g 酵母
130 g 清水
30 g 白砂糖
25 g 豬油
5 g 泡打粉
300 g 低筋麵粉
30 g 玉米澱粉
1
準備好流沙餡，繼續放在冰箱冷藏，詳細做法可以參考上面的文章連結。
2
將糖，酵母溶化水中，放麵粉，再放豬油，這是凝固的豬油，泡打粉先不要放。
3
詳細揉麵團步驟可以上面的文章連結。
揉成麵團後，用保鮮袋密封好，建議可以用馬克筆劃好，做記號，這樣子就能掌握有沒發酵好麵團。
4
發酵好了，比之前明顥變大，完全不一樣狀態，像一個裝滿氣體的麵團。
5
把麵團拿出來，攤開，把泡打粉放在裡面，揉在一起。
6
把泡打粉包在裡面揉，反複搓揉直到麵團變得光滑。
7
搓成長條，然後分好每個30克一個的小麵團。
8
揉好，搓圓，壓扁，詳細擀麵方法步驟可以上面的文章連結。
9
一個個擀成中間厚四邊簿的麵皮。
10
麵皮大小概和手掌心差不多。
11
包好，方法也是跟前面文章連結的一樣，然後二次發酵15到20分鐘就可以了。
之後大火燒滾水後再放去蒸，蒸8分鐘左右就可以，燜2分鐘後才打開蓋拿出來。
12
非常漂亮的流沙包，一撕開馬上爆漿！
Ingredients
流沙餡 16個
5 g 酵母
130 g 清水
30 g 白砂糖
25 g 豬油
5 g 泡打粉
300 g 低筋麵粉
30 g 玉米澱粉
Directions
1
準備好流沙餡，繼續放在冰箱冷藏，詳細做法可以參考上面的文章連結。
2
將糖，酵母溶化水中，放麵粉，再放豬油，這是凝固的豬油，泡打粉先不要放。
3
詳細揉麵團步驟可以上面的文章連結。
揉成麵團後，用保鮮袋密封好，建議可以用馬克筆劃好，做記號，這樣子就能掌握有沒發酵好麵團。
4
發酵好了，比之前明顥變大，完全不一樣狀態，像一個裝滿氣體的麵團。
5
把麵團拿出來，攤開，把泡打粉放在裡面，揉在一起。
6
把泡打粉包在裡面揉，反複搓揉直到麵團變得光滑。
7
搓成長條，然後分好每個30克一個的小麵團。
8
揉好，搓圓，壓扁，詳細擀麵方法步驟可以上面的文章連結。
9
一個個擀成中間厚四邊簿的麵皮。
10
麵皮大小概和手掌心差不多。
11
包好，方法也是跟前面文章連結的一樣，然後二次發酵15到20分鐘就可以了。
之後大火燒滾水後再放去蒸，蒸8分鐘左右就可以，燜2分鐘後才打開蓋拿出來。
12
非常漂亮的流沙包，一撕開馬上爆漿！