蛋糕材料：
200 g 奶油芝士
150 g 榴蓮泥
1 g 香草精
60 g 糖粉
87 g 酸奶油
23 g 融化的牛油
54 g 雞蛋液
18 g 蛋黃
鹽 少許
7 g 鷹粟粉
餅底材料：
80 g 消化餅乾
24 g 牛油
1
消化餅乾打成粉，加入融化的24克牛油拌勻。均勻的鋪在模具中，壓平壓緊備用。
2
奶油芝士隔熱水軟化打細滑。
3
依次加入榴蓮泥拌勻。
4
糖粉，鹽和香草精拌勻。
5
酸奶油拌勻。
6
雞蛋液和蛋黃打勻，分次加入拌勻。
7
加入牛油拌勻。
8
加入鷹粟粉拌勻。
9
最後將蛋糕糊過篩2次。
10
得到光滑的蛋糕糊。
11
倒入模具中，震幾下，震出大泡。
12
烤箱預熱至攝氏180度，倒入熱水約1.5cm高度；烤製約50分鐘後，關火燜40分鐘。取出散熱後放入冰箱冷藏過夜，切小塊食用。
13
切塊修邊。
Ingredients
蛋糕材料：
200 g 奶油芝士
150 g 榴蓮泥
1 g 香草精
60 g 糖粉
87 g 酸奶油
23 g 融化的牛油
54 g 雞蛋液
18 g 蛋黃
鹽 少許
7 g 鷹粟粉
餅底材料：
80 g 消化餅乾
24 g 牛油
Directions
1
消化餅乾打成粉，加入融化的24克牛油拌勻。均勻的鋪在模具中，壓平壓緊備用。
2
奶油芝士隔熱水軟化打細滑。
3
依次加入榴蓮泥拌勻。
4
糖粉，鹽和香草精拌勻。
5
酸奶油拌勻。
6
雞蛋液和蛋黃打勻，分次加入拌勻。
7
加入牛油拌勻。
8
加入鷹粟粉拌勻。
9
最後將蛋糕糊過篩2次。
10
得到光滑的蛋糕糊。
11
倒入模具中，震幾下，震出大泡。
12
烤箱預熱至攝氏180度，倒入熱水約1.5cm高度；烤製約50分鐘後，關火燜40分鐘。取出散熱後放入冰箱冷藏過夜，切小塊食用。
13
切塊修邊。