地中海檸檬烤魚

準備好所有材料。

鱸魚去鱗去魚鰓，剖腹清理乾淨內臟，魚身各劃2刀，里里外外抹上鹽和黑胡椒碎(包含肚子)，魚肚子放入迷迭香和百里香，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃製1小時。蒜攔腰對半切開，不需要去除外皮。檸檬外皮用鹽揉一下，清水沖洗乾淨，1/2個檸檬切成片。

油鍋燒熱，放入蒜，切面朝下，煎至金黃，熄火。

烤盤上鋪錫紙，先刷一層橄欖油，墊2〜3片檸檬片，放上醃製好的鱸魚，在鱸魚身上鋪上2〜3片檸檬片，淋上橄欖油，煎好的蒜也放在魚身周圍。將錫紙兩端提起，往中間捏緊，捏成錫紙包魚，放在烤盤上，放入烤箱中層，熱風蒸烤模式烤30分鐘。

烘烤結束後取出烤盤，打開捏緊的錫紙， 食用前擠適量檸檬汁為魚提鮮。