湯
500 g 冬瓜
30 g 薏米
200 g 排骨
5 g 姜
10 ml 料酒
蘸料
2 g 鹽
2 g 糖
蒜 3瓣
15 ml 生抽
15 ml 香油
5 ml 辣椒油
2 g 白芝麻
2 g 小蔥
1
冬瓜洗淨後切塊；薏米提前用溫水浸泡1小時；排骨焯水，撈出後過涼水瀝乾；
2
排骨加水，大火燒開後撇去浮沫，放入薏米，加薑片、料酒，小火慢煮1小時；
3
排骨軟爛後，下冬瓜片煮半小時，起鍋前加鹽調味，撒枸杞即可；
4
蒜蓉、鹽、糖、生抽混合均勻，作為蘸料搭配著一起吃。
Ingredients
湯
500 g 冬瓜
30 g 薏米
200 g 排骨
5 g 姜
10 ml 料酒
蘸料
2 g 鹽
2 g 糖
蒜 3瓣
15 ml 生抽
15 ml 香油
5 ml 辣椒油
2 g 白芝麻
2 g 小蔥
Directions
1
冬瓜洗淨後切塊；薏米提前用溫水浸泡1小時；排骨焯水，撈出後過涼水瀝乾；
2
排骨加水，大火燒開後撇去浮沫，放入薏米，加薑片、料酒，小火慢煮1小時；
3
排骨軟爛後，下冬瓜片煮半小時，起鍋前加鹽調味，撒枸杞即可；
4
蒜蓉、鹽、糖、生抽混合均勻，作為蘸料搭配著一起吃。