紅豆湯 / 日式紅豆年糕湯 (簡單不失敗)

紅豆湯 / 日式紅豆年糕湯 (簡單不失敗)
紅豆湯 / 日式紅豆年糕湯 (簡單不失敗)
Yields1 Serving
 250 g 紅豆
 120180 g 白砂糖
 
1

紅豆清洗乾淨,放入鍋中大火煮開,轉中小火煮10分鐘,然後瀝去水份,加水浸泡六小時以上。

紅豆湯 1

2

浸泡後的紅豆瀝去水份。

紅豆湯 5

3

一次性加足水大火煮開,我習慣的水量是高出鍋底紅豆三倍高度以上的水量。

紅豆湯 2

4

煮開後轉最小火,蓋上鍋蓋,慢慢煮,一直煮到隨機撈起的紅豆一按就粉糯了就可以關火了。

這一步可以多撈幾次,因為有的時候有一部分紅豆粉了一些還是有硬芯兒的,所以多撈幾次都能按粉以後基本上都粉了。

紅豆湯 3

5

加入細砂糖,攪拌均勻後關火,蓋蓋子悶到糖融化就可以了。

這個步驟適合和我一樣晚上煮第二天起床熱一熱喝的人,如果你當天煮好就想喝那麼加糖以後攪拌均勻多煮5分鐘,糖融化了關火蓋蓋,放溫熱了就可以喝了。

紅豆湯 6

6

再搭配一塊烤年糕,就是經典日式紅豆年糕湯了。甜糯溫暖,吃一碗一天都有好心情。

紅豆湯 4

Ingredients

 250 g 紅豆
 120180 g 白砂糖
 

Directions

1

紅豆清洗乾淨,放入鍋中大火煮開,轉中小火煮10分鐘,然後瀝去水份,加水浸泡六小時以上。

紅豆湯 1

2

浸泡後的紅豆瀝去水份。

紅豆湯 5

3

一次性加足水大火煮開,我習慣的水量是高出鍋底紅豆三倍高度以上的水量。

紅豆湯 2

4

煮開後轉最小火,蓋上鍋蓋,慢慢煮,一直煮到隨機撈起的紅豆一按就粉糯了就可以關火了。

這一步可以多撈幾次,因為有的時候有一部分紅豆粉了一些還是有硬芯兒的,所以多撈幾次都能按粉以後基本上都粉了。

紅豆湯 3

5

加入細砂糖,攪拌均勻後關火,蓋蓋子悶到糖融化就可以了。

這個步驟適合和我一樣晚上煮第二天起床熱一熱喝的人,如果你當天煮好就想喝那麼加糖以後攪拌均勻多煮5分鐘,糖融化了關火蓋蓋,放溫熱了就可以喝了。

紅豆湯 6

6

再搭配一塊烤年糕,就是經典日式紅豆年糕湯了。甜糯溫暖,吃一碗一天都有好心情。

紅豆湯 4

紅豆湯 / 日式紅豆年糕湯 (簡單不失敗)