400 g 老豆腐
500 ml 牛奶
椒鹽粉 適量
100 g 生粉
120 gals 蛋清
1
400克老豆腐切2厘米見方小塊；
2
放入裝有乾生粉的盤中，用手去翻拍豆腐，讓澱粉均勻地粘在豆腐表面；
3
100克生粉、120克蛋清、500毫升牛奶調成芡汁；
4
起油鍋，油燒到七成熱，將裹好乾澱粉的豆腐包芡下鍋，炸到表面金黃了，撈出；
5
撒椒鹽粉兜勻，趁熱享用。
Ingredients
400 g 老豆腐
500 ml 牛奶
椒鹽粉 適量
100 g 生粉
120 gals 蛋清
Directions
1
400克老豆腐切2厘米見方小塊；
2
放入裝有乾生粉的盤中，用手去翻拍豆腐，讓澱粉均勻地粘在豆腐表面；
3
100克生粉、120克蛋清、500毫升牛奶調成芡汁；
4
起油鍋，油燒到七成熱，將裹好乾澱粉的豆腐包芡下鍋，炸到表面金黃了，撈出；
5
撒椒鹽粉兜勻，趁熱享用。