豌豆（學名：Pisum sativum）為豆科豌豆屬一年生或二年生攀緣草本植物，是重要的糧食和蔬菜，別稱胡豆、麥豆、寒豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、青斑豆、留豆、金豆、回回豆、麥豌豆、雪豆、畢豆、麻累、國豆等。豌豆是一種常見的豆類食品，其種子味道鮮甜，可單獨烹製也可與其他食材搭配烹飪，還可做成罐頭食用。浸泡搗爛後種子作為豌豆泥可用來制豌豆糕、豌豆餅。油炸後的豌豆種可作為休閒食品，幹後的種子也可製作澱粉。荷蘭豆與甜脆豆的豆莢可以食用。豌豆幼苗也可採摘食用，稱為「豌豆尖」，因其蔓延的形狀，它在有些地方被稱作「龍鬚菜」。莖葉也可用作牲畜飼料。由於花朵美麗，也可被種植來作觀賞。 ...
馬蹄（學名：Eleocharis dulcis；英文：Chinese water chestnut），又名地栗、茈骨、烏芋、菩薺、地梨、芍、馬薯，是莎草科荸薺屬一種。也稱為慈姑, 雖然茨菰也被稱為慈姑.荸薺口感甜脆，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵、鈣和碳水化合物。可以用來烹調，並可製澱粉。廣東小吃馬蹄糕，就是用荸薺所製的、稱為「馬蹄粉」的澱粉所製。它的纖維是球狀的，容易吸附雜物，有很好的清理腸道功能。若要生吃一定要把芽眼和外皮徹底清除，否則易導致薑片蟲卵進入腸道寄生。 ...
Pizza源於意大利，傳入美國後被更廣泛地流傳，如今，Pizza早已成為時下最便捷可口的西式餐品之一。拋起的麵餅隨著一圈又一圈的旋轉逐漸變大、變圓，新鮮食材搭配濃郁芝士，經過烤箱或窯爐烤製，醇香四溢。 ...
現在很少餐廳能吃到紙包骨了，因為要經過「炸」這個工序，所以紙不會過油，打開也不會冒太多油漬，火候把控的很好，不會感覺到很乾。吃起來酥、咸、香，就是這種味道，香到想吮手指。 ...
陳皮（廣皮）即橘皮，由橘子成熟後的果皮曬乾或烘乾所得。陳皮放置年份越久越好，故稱為「陳皮」。陳皮是重要中藥材，亦可以用作烹飪佐料及製作零食。根據本草綱目記載，陳皮：療嘔噦反胃，時吐清水，痰痞咳瘧，大便閉塞，婦人乳癰。入食料，解魚腥毒。 年份較短的陳皮經過揀皮、浸漂、保鮮、切皮、醃製、瀝乾、調料、反覆曬制等多個工序製作後，加入白糖等材料，製成「九製陳皮」，為一種廣東特色的零食。 陳皮亦可以入膳，廣東人通常以切成一絲絲的陳皮，灑放在泥鯭、桂花魚表面上然後將魚清蒸，廣東人認為清蒸這兩種魚應該以陳皮絲代替一般蒸魚時所選的薑絲，會大大提升食味，這也成為廣東人慣常的做法。另外，以陳皮放進粥米煮成的白粥，可以減少白粥的味寡，在中醫角度，陳皮白粥有順氣開胃，化痰止咳功效。 ...
來到燒臘店，走進門來，就可以看到一個玻璃小房子中，上上下下掛著各種各樣的燒臘食物，其中肯定少不了的就是叉燒了。叉燒是廣東燒味的一種，多呈紅色，上上下下劃上幾層秘製，烤出來後色澤鮮明，味道也是香味四溢。話不多說，接下來就為大家介紹這道廣東蜜汁叉燒肉的做法。 ...
秋刀魚（學名：Cololabis saira）其學名取自日本紀伊半島當地對此魚種的名稱，名中「Saira」為日本紀伊半島方言「さいら」。中文與日文的漢字都是「秋刀魚」，可能是源自於其體型修長如刀，同時生產季節在秋天的緣故。秋刀魚在部分東亞地區的食物料理是種很常見的魚種，捕撈量甚大。秋刀魚是日本料理中最具代表性的秋季食材之一（與代表春天的香魚相對），最常見的烹製方式是將整條魚鹽烤，搭配白飯、味噌湯、蘿蔔泥一同食用。 ...
肉碎蒸蛋是一道家常菜，肉碎蒸蛋不僅味道鮮美，而且營養豐富，雞蛋所含的蛋白質含量非常高，多吃對人體非常的好，那麼大家知道肉碎蒸蛋的做法嗎?肉碎蒸蛋怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下肉碎蒸蛋的家常做法吧。 ...
冰梅醬的功效 1、開胃解膩: 入夏后，天氣越來越熱，人容易沒有胃口，吃冰梅醬可以開胃，促進消化。吃燒烤、烤鴨、燒鵝的時候，還可以將它作為調料蘸著吃，能夠開胃解膩。 2、生津止渴: 夏季的風熱使人口乾舌燥，吃梅子醬能生津止渴。 3、調理“雞皮膚”: 冰梅醬還能促進皮膚的新陳代謝，保持皮膚的健康。有的朋友肝氣旺，脾氣比較急躁，臉頰兩側靠近耳朵的位置容易長一些細小的類似粉刺的東西，長期不消，這是皮膚角質化的表現，常吃梅子醬就有幫助。 ...