茄子（學名：Solanum melongena），福建人稱為紅菜，唐人稱為矮瓜、茄瓜，客家人稱之為吊菜，北方胡人稱為茄子，是茄科茄屬一年生草本植物。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有長條形、圓形、橢圓、梨形等各種。根據品種的不同，食用方法多樣。 ...

餃子，是一種源自中國的一種以麵皮包餡、形如半月或元寶形的食物，常見於中國和東亞其他地區。餃子也是在農曆新年和冬至等節日的重要食品，也是中國北方省份全年食用的主要食物之一。餃子大約最早出現在中國南北朝時期，現今通過考古發現可以證明唐朝已經享用餃子，1972年，新疆吐魯番阿斯塔那墓就發現了餃子實物。餃子在元明時代稱為「扁食」，清代稱為「餑餑」，除夕包水餃，稱為「煮餑餑」。 ...

菜豆（學名：Phaseolus vulgaris）通稱包括雲藊豆、白腎豆、架豆、芸豆、刀豆、玉豆、去豆、四季豆等，含皂苷和植物血凝素（即植物產生的血球凝集素），可引致食物中毒。中毒症狀出現頭暈、頭痛、嘔吐、腹痛、手腳麻木、心慌等病症。為了防止中毒，菜豆一定要徹底煮熟。100攝氏度10分鐘能夠完全破壞血凝素，但實際烹煮過程中菜豆的溫度可能不會那麼快達到高溫，因此FDA建議烹煮菜豆30分鐘。至於乾豆，在食用前應把乾豆浸在水裡至少五小時，然後把浸過豆的水倒走，然後再進行烹煮。 ...

瑪德琳蛋糕是法國的一種風味甜點，因為其獨特的貝殼造型又常被稱為貝殼蛋糕。這款蛋糕的特點是非常細膩香甜，很適合搭配茶一起食用。如果你看過《追憶似水年華》這部小說的話應該會記得其中出現過的瑪德琳蛋糕，正是因為這部小說的作者馬塞爾·普魯斯特對它的喜愛，讓這種法國小點心推廣到了全世界。 看起來非常精緻漂亮的瑪德琳蛋糕其實製作起來並不困難，需要注意的一點是這款蛋糕需要使用不沾模具，如果你手頭有瑪德琳專用的貝殼形狀模具那就再好不過啦。 瑪德琳蛋糕經常加入各種水果和香料調味混搭出新的味覺體驗，今天就跟我一起來學做一款清新美味的檸檬瑪德琳蛋糕吧！ ...

海綿蛋糕，作為日常烘焙的基礎蛋糕因為其結構類似於多孔的海綿而得名，在國外稱為泡沫蛋糕，在國內稱為清蛋糕。海綿蛋糕選用雞蛋是很關鍵的一步，新鮮雞蛋的粘稠度高，更容易將空氣以氣泡的形式包圍起來。 ...

鱸魚 – 本種廣泛分布於歐洲、西伯利亞的淡水流域，除了伊比利半島、義大利中部至亞德里亞海；十九世紀被引入到澳洲，分布於澳洲東岸維多利亞州及新南威爾斯州。該物種的模式產地在歐洲。本魚體黃綠色，盆腔及臀鰭黃色至紅色，體側具5-9條黑色橫帶，胸鰭黃色，第一背鰭灰色，第二背鰭黃綠色，背鰭硬棘14-19枚，背鰭軟條13-16枚，臀鰭硬棘2枚，臀鰭軟條7-10枚，體長可達60公分，生活在各種棲地，在黃昏及清晨覓食，屬肉食性，繁殖期時會作短暫洄游，可做為食用魚及觀賞魚。 ...

有很多人對蟶子的營養價值不是了解很多。蟶子 牡蠣非常相似，屬於海鮮類食物。牡蠣大些，蟶子要小。蟶子食用方法多，而且它的營養價值也很豐富。夏天是產蟶子季節，個體大，肉嫩肥美，色白味鮮。做成菜餚，脆嫩滑軟，鮮美可口，好吃到爆！ ...

腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米製品，亦稱拉粉、卷粉、豬腸粉(因形似豬腸) ，因為早市銷量大，多數店家又供不應求，人們常常是排隊候吃，因此又被戲稱為”搶粉”。出品時以”白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”著稱。腸粉在廣東是最為普遍的早餐，在唐代就已經出現，源於瀧州（今廣東羅定市）。是由羅定特色美食油味糍演變而來。禪宗六祖惠能幫起了個新的名稱，叫作惠積糍，亦稱龍龕糍。乾隆年間乾隆皇帝游江南那會兒，專門拐到羅定州吃龍龕糍，並為其起名叫腸粉。 ...