雞可以翻著花樣做出八百種口味，而且都很美味。而今天的豉油皇雞腿非常容易做，適合所有獨居黨和手殘黨。準備好所有材料，丟進鍋裡，咕嘟咕嘟煮，不一會兒就滿屋子都是豉油雞的香味，皮滑肉嫩，蘸上醬料就大快朵頤吧！ ...

冰涼爽口的西米露在炎熱的夏季最招人喜愛啦！芒果的香甜和椰汁是那麼的搭，濃郁芳香。 小貼士1.小西米必須在水煮沸後倒入，需用勺慢慢攪拌，防止結塊。2.小​​西米一定不能一下子煮到全部透明，否則就不Q彈了，一定要在還有一個小白點時關火燜至透明。3.小西米煮熟後必須用火水洗淨表層黏液，倒入碗裡用純淨水冷藏，一次用不完可以放兩三天。4.用牛奶加椰漿煮椰汁比直接用買來的椰汁好吃一百倍哦！ ...

每日放工返到屋企，最享受就係做自己鍾意嘅事開心吓，成就一日小確幸，打開呢包期間限定卡樂B肉醬意粉味薯片，和風洋食般嘅輕盈食感，療癒一日壓力，盡情享受屬於自己嘅Me Time！ ⭐【食評】⭐呢款肉醬意粉味薯片，充滿濃濃肉醬意粉味道，令人想食完一塊又一塊，鐘意比較濃味既foodies不可不試。 ????上癮度 ❤️❤️❤️❤️????抵食度 ❤️❤️❤️????健康指數 ❤️❤️ ????各大超市都有售????價錢 ...

萬能廚師刀的魅力 主廚刀也被稱為海鮮刀或法式刀，其形狀偏細長而使刀刃前端較為鋒利，不論是去骨還是處理魚類皆能輕易深入食材、完成切除。且不只是魚肉類，它的鋒利度也可以有效處理各類蔬果，如果選擇對應該食材的刀刃長度則更能提高工作效率。 不過，東西方所愛用的主廚刀類型不太相同，像在台灣、日本等東洋國家，較常使用刀刃前方較寬的圓弧狀三德刀，它可以輕鬆以滾刀塊方式處理蔬菜食材；而在西方國家則喜歡使用刀刃較長且鋒利的主廚刀，其能用來處理大型肉類及較硬的南瓜等蔬果，一把刀便可完成準備料理時的大小事。 主廚刀的選購要點 如此便利的主廚刀也分成許多類型，除了不鏽鋼、鋼、大馬士革鋼等不同的刀刃材質外，各款的刀刃長度和刀柄的材質也不盡相同。以下文章將介紹各種類型的優缺點，並幫助大家挑中理想主廚刀。 1. 刀刃長度：依手掌大小和食材類型選擇 市面上的主廚刀刀刃以18cm、21cm、24cm這3種為最常見的款式。其中18cm的款式適合手小的人，即使是每天做飯的女性也不會因長時間握持而感到疲勞。雖然它不太適合用來處理大型且堅硬的肉塊，但此外的食材大多都能輕鬆完成切分，對於正在煩惱該挑哪種刀款的新手來說，不妨考慮從此長度的款式著手。 而刀刃長21cm以上的主廚刀是專業人士的最愛，它可以用來處理大型冷凍肉類或是鮭魚等大型魚類，不過較為嬌小的人可能會覺得用起來不順手。此外，購買前也別忘了思考長刃款的收納方式，以免造成不必要的困擾。 2. 刀刃材質：考量鋒利度、是否易生鏽 接著要介紹主廚刀刀刃的主要材質及其各自的特徵，建議根據個人的需求挑選相應的款式。 鋼：鋒利度超群，專業人士也愛用 由於鋼材質的刀刃相當鋒利，因此受到許多專業人士及料理達人的愛戴。不過，此材質因為容易生鏽，而得於使用後進行完善的保養。但即使刀刃不小心生鏽，只要好好地磨刀即可使其復活；且如果保養得宜，鋼製主廚刀即使經歷長年使用手感也不會消退。 大馬士革鋼：耐久性、鋒利度、外觀兼優 此種將古歐洲的大馬士革鋼以現代技術製成的刀具，其材質較一般的鋼材質耐久且不易生鏽，並同時也保有鋼的鋒利度。另外，日本製的大馬士革鋼刀具則會於刀芯處使用鉬釩鋼，再結合幾十層的大馬士革鋼，讓刀具變得更不易生鏽並提升切割力；也因為是由多層材質製成，使其散發出與眾不同的多層次高級感，故推薦給重視刀具外觀的人選購。 不鏽鋼：不易生鏽、款式應有盡有 不鏽鋼主廚刀的鋒利度雖然比不上鋼刀，但擁有著不易生鏽且保養輕鬆的特性。加上不鏽鋼刀能夠大量生產，所以相對來說也較為平價，因此不只適合作為家庭用刀，也有許多專業廚師會選用此類刀款作為工具。如果尚在猶豫購買哪種材質的主廚刀，百搭的不銹鋼會是個理想的選擇。 陶瓷：輕巧、不生鏽，孩子和長輩的首選 陶瓷和其他材質相比擁有較輕盈的特性，因此使用時不易造成手部負擔，是孩子和長輩也能輕鬆操作的刀款。加上陶瓷完全不會生鏽，而且碰到檸檬等酸性食材也不會變色、變質，以保養層面來說更具優勢。不過其銳利度及堅硬度不比鋼材，要特別注意不要將其用於過硬的食材以免損壞。 3. 從刀柄材質判斷是否容易保養 要判斷一把刀好不好使用，刀柄也是息息相關的重點之一。而主要用來製造刀柄的材質有天然木、樹脂、不鏽鋼等，以下文章將分析各材質的特徵，幫助大家在購買前做出確切的判斷。 天然木：輕巧、好觸感 日製刀具喜歡使用具復古感的復古感刀柄，其特徵在於輕巧、觸感佳。但雖然其使用容易上手，不過浸水後容易出現劣化的問題，如果刀具常處於潮濕的狀態中，刀柄有可能會比刀刃更早出現變質的狀況，因此在保養時要特別注意。 樹脂：衛生性佳、不易劣化 同時兼具硬度及重量的樹脂製刀柄，與刀刃之間可取得良好的平衡感。加上材質的抗菌效果一流，即使遇到水也不用擔心生菌的問題，因此保養起來十分簡便，同時也是專業人士愛用的材質之一。若對刀柄沒有特殊要求的話，即可將樹脂製刀柄的主廚刀作為優先選擇。 不鏽鋼：外觀佳、保養方便 不鏽鋼刀柄的特色便是保養方便，且因為刀刃和刀柄之間沒有接縫，故不需擔心清潔死角所造成的衛生問題。另外，為了加強使用時的順手度，市面上有許多款式也採用了防滑設計，不易因施力過度造成手部太大的負荷。加上金屬外觀的時尚感十足，重視美感的人可不要錯過此類型的款式。 4. 了解各個品牌的特徵 在購買主廚刀之前建議先了解各個品牌的特徵，感受其魅力之後便能找到適合自己的款式。以下將帶來幾款日系知名品牌的商品，有興趣的讀者不妨深入閱讀。 堺孝行：堅守傳統的高品質 擁有600多年歷史的堺行孝，是製作青木刃的知名代表性品牌。其刀具各個部位皆由專門的人員負責製作以確保高品質，是許多主廚和料理職人的愛用品牌之一。加上品牌中的刀款種類相當豐富，因此也容易找到符合自身需求的款式。而雖然其刀具的價格普遍偏高，但其品質能陪伴使用者相當長的時間，故適合想擁有一把專業用刀的讀者購入。 藤次郎：高品質且陣容豐富 世界知名刀具品牌之一的「藤次郎」，堅持高品質的製造手法是其高人氣的主要秘訣，而旗下刀具的鋒利度也受到全球料理職人們的肯定。該品牌中的刀款陣容堅強且豐富，無論是集結日本製刀技術打造出的日式刀具、以及擁有迷人外表的大馬士革刀等應有盡有，加上各刀款的長處皆各有千秋，因此不難從中選出適合自己的刀具。 Yaxell：設計精美、好使用 源自於日本岐阜縣的刀具品牌「Yaxell」，他們將製刀技術應用於家庭用刀上，讓唾手可得的刀具也擁有著嶄新的機能性和設計感。而此品牌的刀款從一把800元到上萬元的商品應有盡有，使用者可依照個人預算挑選相應的產品類型。 貝印：鋒利好上手 貝印以刀具作為品牌核心，並延伸發展出多款廚房用具和美容道具等。且考量到刀具的使用便利性，貝印設計出許多可以使用洗碗機清洗的刀具，其中最廣為人知的則為「旬」與「關孫六」兩個系列。其中的旬系列不單單是鋒利度佳，其配合人體工學製成的刀柄也是一大魅力；而關孫六系列則是以堅硬耐用為其特徵，若想添購一款萬用刀具，不妨從貝印的這兩個系列著手。 ...

想食得有鑊氣，????但又唔想熱辣辣同人逼大排檔？咁就要試下????卡樂B黃金蝦味蝦條喇~ 打開包裝已經聞到好香嘅咸蛋黃味????，配埋蝦味濃郁嘅脆卜卜蝦條????，真係嗅覺味覺雙重享受!! ⭐【食評】⭐呢款黃金蝦味蝦條，味道略微偏淡，係會食到咸蛋黃味，但味道唔算濃烈，不過就唔會有過咸問題，適合淡口味的foodies ????上癮度 ❤️❤️❤️????抵食度 ❤️❤️❤️????健康指數 ❤️❤️ ????各大超市都有售????價錢 ...

這次介紹適合冬天冷天氣的關東煮！ [湯底材料（約4人）] 水 2000毫升 海帶 約15厘米 葛粉 20〜30g 鹽 1茶匙 醬油 1.5湯匙 蠔油 1.5湯匙 糖 1/2湯匙 [食材] 蘿蔔 蛋 魔芋 糊 牛肉線 炸雞 土豆 西紅柿 白菜捲 香腸 ...

間中都會係 @iherb 網睇下有咩好嘢食，今次俾我發現咗呢包好味紫菜脆脆，仲係Oven-Baked、Non GMO、Vegan、Gluten Free。香脆可口，啱晒大家想食啲健康啲嘅零食！ ...

KitKat紅莓果仁朱古力 將大量堅果同水果乾加入朱古力，口感豐富！KitKat紅莓果仁紅寶石朱古力 使用珍貴嘅紅寶石可可豆令朱古力呈獨特粉紅色，再加入大量堅果同水果乾，濃郁莓果香中帶有果仁香，味道層次豐富！ ...

當大家喺度蜂擁搶購$110/6條 Häagen-Dazs嘅時候日本人氣法式甜品店Chateraise嘅雪糕同雪條做緊優惠《買六條就有七折》全部日本直送唔使$10就有一條真係好抵呀！仲有多款口味脆皮、薄荷朱古力、冧酒提子、咖啡、牛奶….樣樣齊！不過就唔係有好多間分店、所以大家睇吓屋企附近有冇啦！ ✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧???? 必食指數8/10 ...

在家看Netflix少不了薯片的陪伴，邊吃邊看才過癮！新加坡就有一款頂級純手工松露薯片「Aroma Truffle」，以頂級黑松露製作而成，更是新加坡最紅的手信之一，網民指比咸蛋魚皮更好食！ 初初行過以為係鹹蛋薯片之類嘅嘢，但原來係超香濃松露味????除咗原味好好食之外，仲有蜜糖同埋芝士味！????甜甜地，越食越好味????咸咸地，夠滋味 ✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧✦✧???? 必食指數9/10 ...