雞蛋 4個
鹹蛋 2個
皮蛋 2個
10 ml 米酒
30 ml 香醋
1
把皮蛋和鹹蛋煮熟，去殼，切成塊狀；
2
把生雞蛋打散，加少許米酒，增香去腥；
3
找一個容器，用錫紙包裹，便於脫模；
4
在容器底層先鋪鹹蛋，再放皮蛋，最後加蛋白，蒸製5分鐘；
5
最後淋蛋黃，繼續蒸製十分鐘，取出，放涼，切塊，即可食用。
Ingredients
雞蛋 4個
鹹蛋 2個
皮蛋 2個
10 ml 米酒
30 ml 香醋
Directions
1
把皮蛋和鹹蛋煮熟，去殼，切成塊狀；
2
把生雞蛋打散，加少許米酒，增香去腥；
3
找一個容器，用錫紙包裹，便於脫模；
4
在容器底層先鋪鹹蛋，再放皮蛋，最後加蛋白，蒸製5分鐘；
5
最後淋蛋黃，繼續蒸製十分鐘，取出，放涼，切塊，即可食用。