500 g 排骨
10 g 豆豉
10 ml 米酒
15 ml 生抽
5 ml 香油
5 g 糖
20 g 蒜蓉
10 g 蔥
10 g 薯粉
1
切好的排骨浸泡30分鐘出血水;
2
往排骨中加薑末、蔥白、生抽、米酒、糖、香油攪拌均勻醃製20分鐘後,豆豉、蒜切蓉,澆入滾油,攪拌均勻倒入排骨中繼續醃製10分鐘;
3
排骨裹上少許生粉上熱鍋蒸30分鐘,撒蔥綠即可。
Ingredients
500 g 排骨
10 g 豆豉
10 ml 米酒
15 ml 生抽
5 ml 香油
5 g 糖
20 g 蒜蓉
10 g 蔥
10 g 薯粉
Directions
1
切好的排骨浸泡30分鐘出血水;
2
往排骨中加薑末、蔥白、生抽、米酒、糖、香油攪拌均勻醃製20分鐘後,豆豉、蒜切蓉,澆入滾油,攪拌均勻倒入排骨中繼續醃製10分鐘;
3
排骨裹上少許生粉上熱鍋蒸30分鐘,撒蔥綠即可。
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