漢堡排是日式招牌菜色之一，所以如何做出好吃的漢堡排也成為日本煮夫和煮婦的課題。日本太太Yao Lam不藏私分享了自己的私房料理，想擄獲另一半的胃就該來試試看囉！
大人小孩都喜愛的日式漢堡排。
在日本以外的地方不太吃得到，但是日本人反而非常喜歡這道食物喔！
很特別的是，日本人會配上米飯一起吃，是一道元氣滿滿的料理。
而且日本一般家庭，會利用空閒時間，做一些漢堡排常備在冰箱中慢慢吃。
作法相當簡單，與小朋友一起做應該也很好玩，這次就來介紹這道食譜給大家～
[漢堡排（3個）的主要食材 ]
- 豬 350g
- 牛肉碎 350g
- 麵包糠 30g
- 牛奶 70ml
- 洋蔥 半顆
- 雞蛋 1顆
- 鹽 1茶匙
- 胡椒粉 依據喜好
- 黑胡椒碎 依據喜好
- 豆蔻粉 半茶匙 《醬料》
- 水 2湯匙
- 料理酒 1湯匙
- 味醂 1湯匙
- 白糖 1茶匙
- 醬油 1湯匙
- 黑胡椒 依據喜好
訣竅一 : 盡量將肉冷卻後才使用，低溫下鍋能讓漢堡排更加多汁，炒過的洋蔥降溫後才加入肉裡，若覺得醬汁麻煩，也可搭配番茄醬或者日式柚子醋。