500 g 五花肉
雞蛋 4個
20 g 蒜蓉
40 g 紅蔥頭
60 ml 油
70 g 豉油膏
2 g 五香粉
1 g 白胡椒粉
8 g 黃冰糖
15 ml 米酒
200 ml 水
1
五花肉切小條，起油鍋，加少許油，煸到豬肉顏色變白盛出；
2
紅蔥頭煸到淺焦黃色，加蒜蓉煸香，豬肉回鍋，加豉油膏上色；
3
加入五香粉、白胡椒粉、生抽、黃冰糖，倒入淨水煮開後加點米酒，移入砂鍋，小火慢燉一小時，剩20分鐘時加入水煮蛋；
4
米飯上舀一勺滷肉，搭配滷蛋、青菜即可。
Ingredients
500 g 五花肉
雞蛋 4個
20 g 蒜蓉
40 g 紅蔥頭
60 ml 油
70 g 豉油膏
2 g 五香粉
1 g 白胡椒粉
8 g 黃冰糖
15 ml 米酒
200 ml 水
Directions
1
五花肉切小條，起油鍋，加少許油，煸到豬肉顏色變白盛出；
2
紅蔥頭煸到淺焦黃色，加蒜蓉煸香，豬肉回鍋，加豉油膏上色；
3
加入五香粉、白胡椒粉、生抽、黃冰糖，倒入淨水煮開後加點米酒，移入砂鍋，小火慢燉一小時，剩20分鐘時加入水煮蛋；
4
米飯上舀一勺滷肉，搭配滷蛋、青菜即可。