雞蛋 2個
95 g 低筋麵粉
85 g 糖粉
2 g 泡打粉
90 g 無鹽牛油
15 g 黑芝麻粉
炒熟黑芝麻 適量
蒸熟紅薯（增添口感沒有可不加） 適量
1
雞蛋加糖粉用電打打發到濃稠體積變大顏色變白。
2
過篩低粉和泡打粉加入步驟1再加入黑芝麻粉。
3
將材料翻拌均勻。
4
加入融化無鹽牛油後充分翻拌均勻。
5
蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏至少3小時以上。
6
烤箱預熱210°
將冷藏好的瑪德琳麵糊裝入裱花袋中，擠入模具八分滿，在表面撒少許炒熟黑芝麻，摁上幾小塊蒸熟放涼的紅薯。
7
接上一步。
8
放入預熱好的烤箱中偏下層，轉200°烤13~15分鐘。
看見表面和邊邊都金黃色即可。
9
倒出，完成。
Ingredients
雞蛋 2個
95 g 低筋麵粉
85 g 糖粉
2 g 泡打粉
90 g 無鹽牛油
15 g 黑芝麻粉
炒熟黑芝麻 適量
蒸熟紅薯（增添口感沒有可不加） 適量
Directions
1
雞蛋加糖粉用電打打發到濃稠體積變大顏色變白。
2
過篩低粉和泡打粉加入步驟1再加入黑芝麻粉。
3
將材料翻拌均勻。
4
加入融化無鹽牛油後充分翻拌均勻。
5
蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏至少3小時以上。
6
烤箱預熱210°
將冷藏好的瑪德琳麵糊裝入裱花袋中，擠入模具八分滿，在表面撒少許炒熟黑芝麻，摁上幾小塊蒸熟放涼的紅薯。
7
接上一步。
8
放入預熱好的烤箱中偏下層，轉200°烤13~15分鐘。
看見表面和邊邊都金黃色即可。
9
倒出，完成。