這是我為朋友們做過最美味的藍莓馬芬。非常容易做的食譜，烘焙新手都一定可以做到。以下食譜的份量可以製作6個中等大小的藍莓馬芬。
麵糊配料:
180 g 麵粉
100 g 無鹽牛油
100 g 牛奶
65 g 糖
2 雞蛋
1 g 鹽
5 g 泡打粉
10 g 檸檬皮
25 g 檸檬汁
150 g 新鮮藍莓 / 冷凍藍莓
酥粒配料:
20 g 無鹽牛油
15 g 糖
20 g 麵粉
20 g 杏仁粉
1
先將磨碎的檸檬皮和65克糖混合，讓糖充分沾上檸檬香氣。
準備酥粒 :
2
將20克麵粉，15克糖和20克牛油（冷凍並切成小方塊）混合成麵包碎屑的狀態即可，請勿過度混合。冷藏備用。
將烤箱預熱到190℃
製作麵糊 :
3
混合100克牛油和65克糖，直到牛油變軟為止。
4
然後加入一隻雞蛋，要確保雞蛋完全混合後才加入另一隻雞蛋。
5
篩入180克麵粉，1克鹽和5克泡打粉，並與100克牛奶交替加入麵糊中。
6
加入25克檸檬汁。
7
加入150克藍莓，輕輕攪拌均勻，麵糊便完成了。
8
把混合好的麵糊倒進模具中，然後取出冷藏的酥粒均勻撒在每個馬芬上。
9
180℃烘烤30分鐘，即可出爐。
Bon Appetit!
Nutrition Facts
Serving Size 1 muffin (133g)
Servings 1
- Amount Per Serving
- Calories 340Calories from Fat 134
- % Daily Value *
- Total Fat 15.05g24%
- Saturated Fat 7.821g40%
- Trans Fat 0.006g
- Cholesterol 77mg26%
- Sodium 107mg5%
- Potassium 121mg4%
- Total Carbohydrate 44.77g15%
- Dietary Fiber 2.1g9%
- Sugars 16.84g
- Protein 7.4g15%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
麵糊配料:
180 g 麵粉
100 g 無鹽牛油
100 g 牛奶
65 g 糖
2 雞蛋
1 g 鹽
5 g 泡打粉
10 g 檸檬皮
25 g 檸檬汁
150 g 新鮮藍莓 / 冷凍藍莓
酥粒配料:
20 g 無鹽牛油
15 g 糖
20 g 麵粉
20 g 杏仁粉
Directions
1
先將磨碎的檸檬皮和65克糖混合，讓糖充分沾上檸檬香氣。
準備酥粒 :
2
將20克麵粉，15克糖和20克牛油（冷凍並切成小方塊）混合成麵包碎屑的狀態即可，請勿過度混合。冷藏備用。
將烤箱預熱到190℃
製作麵糊 :
3
混合100克牛油和65克糖，直到牛油變軟為止。
4
然後加入一隻雞蛋，要確保雞蛋完全混合後才加入另一隻雞蛋。
5
篩入180克麵粉，1克鹽和5克泡打粉，並與100克牛奶交替加入麵糊中。
6
加入25克檸檬汁。
7
加入150克藍莓，輕輕攪拌均勻，麵糊便完成了。
8
把混合好的麵糊倒進模具中，然後取出冷藏的酥粒均勻撒在每個馬芬上。
9
180℃烘烤30分鐘，即可出爐。
Bon Appetit!