冰涼爽口的西米露在炎熱的夏季最招人喜愛啦！芒果的香甜和椰汁是那麼的搭，濃郁芳香。
芒果 1隻
西米 半小碗
牛奶 400ml
椰漿 200ml
白砂糖 適量
清水 適量
1
用鍋燒沸一鍋水，倒入西米，用勺慢速攪拌，始終使其保持沸騰狀態
2
煮至西米中間還留有一點點白點，關火蓋鍋蓋燜15分鐘，直至西米全部透明
3
芒果切块待用
4
倒掉鍋內的一半水，加入冷水，倒掉一半水，再加入冷水，再倒掉，倒入篩子濾去水再倒入鍋裡用冷水沖洗直至西米徹底冷卻，來回約四五次，最後一次用純淨水過洗一次，倒入碗裡，加入純淨水，沒過表層冷藏
5
鍋裡倒入牛奶、椰漿，比例為2：1，加糖調味，煮沸關火，冷卻入冰箱冷藏
Ingredients
芒果 1隻
西米 半小碗
牛奶 400ml
椰漿 200ml
白砂糖 適量
清水 適量
Directions
1
用鍋燒沸一鍋水，倒入西米，用勺慢速攪拌，始終使其保持沸騰狀態
2
煮至西米中間還留有一點點白點，關火蓋鍋蓋燜15分鐘，直至西米全部透明
3
芒果切块待用
4
倒掉鍋內的一半水，加入冷水，倒掉一半水，再加入冷水，再倒掉，倒入篩子濾去水再倒入鍋裡用冷水沖洗直至西米徹底冷卻，來回約四五次，最後一次用純淨水過洗一次，倒入碗裡，加入純淨水，沒過表層冷藏
5
鍋裡倒入牛奶、椰漿，比例為2：1，加糖調味，煮沸關火，冷卻入冰箱冷藏
小貼士
1.小西米必須在水煮沸後倒入，需用勺慢慢攪拌，防止結塊。
2.小西米一定不能一下子煮到全部透明，否則就不Q彈了，一定要在還有一個小白點時關火燜至透明。
3.小西米煮熟後必須用火水洗淨表層黏液，倒入碗裡用純淨水冷藏，一次用不完可以放兩三天。
4.用牛奶加椰漿煮椰汁比直接用買來的椰汁好吃一百倍哦！