天氣越來越炎熱，這時候應該多吃冬瓜。因為冬瓜能補充水分和電解質，又有清熱祛暑的作用，能讓我們安穩度過苦夏。冬瓜好吃的做法非常的多，比如炒、紅燒、燉湯等等，味道鮮美又營養。
但是關於冬瓜應該如何挑選很多朋友卻並不清楚，冬瓜選青皮的好還是黑皮的好呢？今天就分享大家幾個菜農私藏的挑選冬瓜技巧，學會以下這5招，包你能簡單挑到皮薄肉厚，鮮嫩口感好的冬瓜。
1、品種
現在市面比較常見的冬瓜有黑皮、青皮和白皮三種，哪種比較好呢？
黑皮的冬瓜肉比較厚，口感也挺好的；
白皮的冬瓜肉薄質松，很好入味，不過不能煮太久，不然容易癱軟成水狀，導致口感變差；
青皮冬瓜特點介於黑皮和白皮之間。
從特點來說，黑皮的冬瓜品質是最好的，但是大家購買的時候還是要根據自己的需求來進行選擇。
2、白霜、外形
冬瓜的外皮包裹着一層白霜的，說明品質是比較好，而且白霜的覆蓋面越大，白霜越完整，說明冬瓜的品質就越好。
另外，品質好的冬瓜外形都是比較勻稱的，而畸形的冬瓜建議不要購買，口感不好，甚至有可能是「問題冬瓜」。然後看一下冬瓜表面有沒有斑點、損傷或者劃痕，有的話也建議不要購買。要買那種表面光滑、沒有斑點、沒有刮痕的購買。
3、瓜囊和種子
市面上賣的冬瓜很多都是切片或者切塊賣的，所以大家在選購時，可以觀察一下冬瓜的瓜囊和種子。如果瓜囊比較厚的話，則是不太好的，不建議購買。另外，若是發現冬瓜的種子已經成熟變成黃褐色的話，則說明冬瓜的口感會比其他的好一些，值得購買。
4、掐冬瓜皮
買冬瓜的時候，可以用手輕輕的掐一下冬瓜皮。如果發現瓜身比較硬實的話，說明冬瓜的肉質緊密，口感比較好。相反如果發現冬瓜比較軟的話，說明冬瓜放置的時間比較久了，水分也流失了不少，這樣的冬瓜就不建議購買了。
5、掂重量
最後可以掂一下冬瓜的重量，看上去差不多大的冬瓜，更重的說明水分多，肉厚瓤少，這樣的才是優質的好冬瓜。相反的，如果感覺分量比較輕，說明水分不足，瓜瓤也比較多，口感不好，這樣的冬瓜就不建議購買了。
學會這5招，保證買到的冬瓜個個皮薄肉厚，很新鮮，口感好，這樣以後買冬瓜的時候就不會被坑啦，你學會了嗎？
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