香烤啤酒雞

準備好所有食材。

雞去除頸部、頭部及雞腳後，清洗乾淨瀝乾水分，整隻雞刷上少許橄欖油、辣椒粉，均勻撒上3g鹽和2g胡椒碎。洋蔥切塊，翠玉瓜和燈籠椒切塊備用，蒜拍碎，大蔥斜刀切小段、香菜切段。

耐高溫長杯中，倒入啤酒，加入迷迭香和2個拍碎的蒜瓣。

杯子從雞尾部插入雞胸腔，雞直立向上放入烤盤中，雞周邊放洋蔥塊、西葫蘆塊和紅椒塊，蔬菜淋上橄欖油、3g鹽和1g胡椒粉拌勻調味；裝有食物的烤盤放入烤箱下層，熱風對流蒸烤模式185℃烤1小時12分鐘。

烤好後，取出整雞和配菜，大蔥、芫荽與松子放入烤好的蔬菜，淋上檸檬汁充分混合均勻，烤好的雞靜置5-10分鐘後，將雞按需切塊擺盤後就可以享用了。