紙杯蛋糕指的是一種在小紙杯或者鋁杯中烘烤的蛋糕，和蘋果派並列為美國最具代表性的甜點之一。由於杯子蛋糕上的花紋圖案可以千變萬化、而且做法極其簡單，因此在全世界各地都廣為流行。今天我們來弄紅絲絨紙杯蛋糕
140 g 低筋麵粉
10 g 紅曲粉
100 g 紅糖
40 g 白砂糖
雞蛋 3個
110 g 橄欖油
8 g 泡打粉
2 g 鹽
1
準備好所有材料。
2
準備一隻盆，放入雞蛋、紅糖和白砂糖攪拌，直到混合物濃稠，提起打蛋頭滴下的漿有紋路，然後分次加入油，每次都攪拌均勻後再加另外一次，行成順滑的奶昔狀雞蛋漿。
3
接著加入過篩的泡打粉、鹽、紅曲粉和低筋麵粉的混合物，用刮刀拌勻。
4
蛋糕糊倒入12個紙杯中（每個裝45g蛋糕漿），放在烤盤上。烤箱提前預熱至160℃後，烤盤放入中層，160℃烤35分鐘。（參考紙杯大小：用3.8cm高，底面直徑為4.9cm）
Ingredients
140 g 低筋麵粉
10 g 紅曲粉
100 g 紅糖
40 g 白砂糖
雞蛋 3個
110 g 橄欖油
8 g 泡打粉
2 g 鹽
Directions
1
準備好所有材料。
2
準備一隻盆，放入雞蛋、紅糖和白砂糖攪拌，直到混合物濃稠，提起打蛋頭滴下的漿有紋路，然後分次加入油，每次都攪拌均勻後再加另外一次，行成順滑的奶昔狀雞蛋漿。
3
接著加入過篩的泡打粉、鹽、紅曲粉和低筋麵粉的混合物，用刮刀拌勻。
4
蛋糕糊倒入12個紙杯中（每個裝45g蛋糕漿），放在烤盤上。烤箱提前預熱至160℃後，烤盤放入中層，160℃烤35分鐘。（參考紙杯大小：用3.8cm高，底面直徑為4.9cm）