200 g 餃子皮
150 g 豬肉碎
雞蛋 2個
50 g 菠菜
10 g 乾木耳
50 g 紅蘿蔔
3 g 鹽
10 g 生抽
8 g 白砂糖
40 g 水
8 g 薑蓉
5 g 玉米油
1
準備好所有材料。
2
雞蛋加少許鹽，入鍋內煎成蛋皮，再把蛋皮切碎。
3
將木耳泡發後切碎、菠菜焯水擠乾水份後切碎，紅蘿蔔也切碎。
4
豬肉餡分3次加入水分，沿著一個方向攪打上勁，然後將生抽加入，繼續一個方向攪打上勁，在攪好的肉餡中加入鹽、糖、薑蓉、油攪拌均勻。
5
包上內餡，將餃子皮向中間捏緊。
6
再對角捏緊。
7
用雙手將對角處撐開，並捏緊。
8
再用小匙分別將四色餡料填入四個洞中。
9
將所有的餃子做好，排放在蒸籠上
10
把食物放入微波爐正中間位置，純蒸汽功能蒸20分鐘。（或用鍋隔水蒸熟也可）
Ingredients
200 g 餃子皮
150 g 豬肉碎
雞蛋 2個
50 g 菠菜
10 g 乾木耳
50 g 紅蘿蔔
3 g 鹽
10 g 生抽
8 g 白砂糖
40 g 水
8 g 薑蓉
5 g 玉米油
Directions
1
準備好所有材料。
2
雞蛋加少許鹽，入鍋內煎成蛋皮，再把蛋皮切碎。
3
將木耳泡發後切碎、菠菜焯水擠乾水份後切碎，紅蘿蔔也切碎。
4
豬肉餡分3次加入水分，沿著一個方向攪打上勁，然後將生抽加入，繼續一個方向攪打上勁，在攪好的肉餡中加入鹽、糖、薑蓉、油攪拌均勻。
5
包上內餡，將餃子皮向中間捏緊。
6
再對角捏緊。
7
用雙手將對角處撐開，並捏緊。
8
再用小匙分別將四色餡料填入四個洞中。
9
將所有的餃子做好，排放在蒸籠上
10
把食物放入微波爐正中間位置，純蒸汽功能蒸20分鐘。（或用鍋隔水蒸熟也可）