小香螺 2斤
蒜片薑片紅綠辣椒花椒（大紅袍） 適量
花生油、藤椒油、蒸魚豉油、蠔油、生抽、糖鹽 適量
1
小香螺洗淨鍋裡冷水放入小香螺加一小勺鹽幾滴花生油水開後大約2分鐘左右用漏勺顛幾下看到小香螺的皮掉下來就好了
2
用漏勺撈出小香螺放涼備用紅綠辣椒切小丁蒜姜切片碗裡放糖蠔油生抽蒸魚豉油藤椒油連同剛才切好的辣椒丁蒜薑片一起調成一碗料汁
3
涼透後的小香螺倒入調好的料汁再起鍋倒花生油加入花椒（大紅袍）爆香後倒入小香螺上拌勻即可下午4點做好的晚飯吃剛好已經入味了
Ingredients
小香螺 2斤
蒜片薑片紅綠辣椒花椒（大紅袍） 適量
花生油、藤椒油、蒸魚豉油、蠔油、生抽、糖鹽 適量
Directions
1
小香螺洗淨鍋裡冷水放入小香螺加一小勺鹽幾滴花生油水開後大約2分鐘左右用漏勺顛幾下看到小香螺的皮掉下來就好了
2
用漏勺撈出小香螺放涼備用紅綠辣椒切小丁蒜姜切片碗裡放糖蠔油生抽蒸魚豉油藤椒油連同剛才切好的辣椒丁蒜薑片一起調成一碗料汁
3
涼透後的小香螺倒入調好的料汁再起鍋倒花生油加入花椒（大紅袍）爆香後倒入小香螺上拌勻即可下午4點做好的晚飯吃剛好已經入味了