一杯咖啡，一份甜點，一本書，一邊閱讀，愜意地消磨一杯咖啡的下午時光。聞著一股香濃、令人迷戀的咖啡醇香，喝的快感還遠不如聞的快感。
但是用咖啡做菜你又聽說過嗎？咖啡排骨在新加坡和馬來西亞非常流行，沒有聽說過的朋友可能會對這一道料理充滿好奇，甚至懷疑它是不是一道黑暗料理。
這是一個非常奇妙的做法，雖然外表看起來黑黑的，但尤其對於咖啡愛好者，您一定會愛上它！這道料理是新加坡名廚在一場國際烹飪比賽中深獲好評的得獎作品，就連雀巢咖啡的老闆看到後都為之意外呢。
咖啡排骨的做法其實很簡單，把排骨加咖啡煮熟，最後調一點淡奶增香。咖啡排骨從裡到外透著一股大家閨秀的氣質，出場後驚艷四座，吃貨們都不禁食指大動。
濃郁醇厚咖啡以馥郁芬芳，邂逅滑嫩的排骨，並深情相擁，濃香纏繞的口感，讓排骨憑添了幾分浪漫與溫情，想起來真讓人不勝悵然。
它有著迷人的味道，外層飄散著煙熏的香味，充滿著苦甜味道的嫩肉紋理清晰可見，後味爽口香甜，當你第一口咬下去的時候，香嫩多汁，每一口都是撲鼻的咖啡香，這種獨特的美味只有嚐過的人才懂。
不止咖啡會令人上癮，咖啡加上排骨更是讓人深陷其中、無法自拔！
除去排骨的筋膜，然後切成小塊。
將醃料的材料攪拌均勻後倒入排骨中，靜置醃製一小時。
鍋中倒入適量油並加熱作炸排骨之用。用筷子測試油溫，冒出氣泡即代表油溫適合。
以中火炸排骨，偶爾翻動排骨，當炸至金黃色時即可撈起。
將大蒜切碎，並與醬汁中的所有材料混合，調成咖啡醬汁。
在鍋中加入調好的咖啡醬汁，加熱並用鍋鏟不斷攪拌直至醬料香味出來和變濃稠。
然放入排骨，小火翻炒均勻至完全包裹上醬汁。
慢火煮至收汁後，就可以上碟。
最後撒入炒過的白芝麻和蔥花作裝飾，完成！
Ingredients
Directions
除去排骨的筋膜，然後切成小塊。
將醃料的材料攪拌均勻後倒入排骨中，靜置醃製一小時。
鍋中倒入適量油並加熱作炸排骨之用。用筷子測試油溫，冒出氣泡即代表油溫適合。
以中火炸排骨，偶爾翻動排骨，當炸至金黃色時即可撈起。
將大蒜切碎，並與醬汁中的所有材料混合，調成咖啡醬汁。
在鍋中加入調好的咖啡醬汁，加熱並用鍋鏟不斷攪拌直至醬料香味出來和變濃稠。
然放入排骨，小火翻炒均勻至完全包裹上醬汁。
慢火煮至收汁後，就可以上碟。
最後撒入炒過的白芝麻和蔥花作裝飾，完成！