400 g 雞雜
250 g 酸豆角
80 g 青椒
20 g 小米椒
20 g 泡椒
姜 適量
蒜頭 適量
15 ml 蠔油
15 ml 生抽
1
雞雜用鹽搓幾遍，洗乾淨，焯水備用；
2
熱鍋冷油30毫升，爆香薑蒜，倒入雞雜炒至微幹，加酸豆角、生抽翻炒；
3
倒入全部的辣椒，依次生抽、蠔油，翻炒均勻即可出鍋。
Ingredients
400 g 雞雜
250 g 酸豆角
80 g 青椒
20 g 小米椒
20 g 泡椒
姜 適量
蒜頭 適量
15 ml 蠔油
15 ml 生抽
Directions
1
雞雜用鹽搓幾遍，洗乾淨，焯水備用；
2
熱鍋冷油30毫升，爆香薑蒜，倒入雞雜炒至微幹，加酸豆角、生抽翻炒；
3
倒入全部的辣椒，依次生抽、蠔油，翻炒均勻即可出鍋。