700 g 免治豬肉
小蔥 適量
蒜瓣 6粒
生薑 適量
白糖 適量
300 ml 料酒
50 g 老乾媽
80 g 甜麵醬
50 g 四川豆瓣醬
小米椒 少許
1
小蔥的蔥白和蔥綠分別切蓉，蒜瓣、生薑也需切成蓉，小米椒切圈；
2
起油鍋，油要多一些，下蔥白末、蒜蓉、薑末煸香；
3
下700克肉糜翻炒，等完全變色後，倒300毫升料酒，大火燒開後，蓋上鍋蓋，轉小火，慢慢煮到湯汁收乾；
4
加80克甜麵醬、50克四川豆瓣醬、50克老乾媽調味，再加適量白糖，翻炒均勻，小火煨2分鐘；
5
最後下蔥綠蓉、小米椒圈，翻炒幾下即可。
Ingredients
700 g 免治豬肉
小蔥 適量
蒜瓣 6粒
生薑 適量
白糖 適量
300 ml 料酒
50 g 老乾媽
80 g 甜麵醬
50 g 四川豆瓣醬
小米椒 少許
Directions
1
小蔥的蔥白和蔥綠分別切蓉，蒜瓣、生薑也需切成蓉，小米椒切圈；
2
起油鍋，油要多一些，下蔥白末、蒜蓉、薑末煸香；
3
下700克肉糜翻炒，等完全變色後，倒300毫升料酒，大火燒開後，蓋上鍋蓋，轉小火，慢慢煮到湯汁收乾；
4
加80克甜麵醬、50克四川豆瓣醬、50克老乾媽調味，再加適量白糖，翻炒均勻，小火煨2分鐘；
5
最後下蔥綠蓉、小米椒圈，翻炒幾下即可。