辣拌芒果雞絲

辣拌芒果雞絲
辣拌芒果雞絲

Yields1 Serving

 300 g 雞胸肉
 芒果 半顆
 紅洋蔥 半顆
 薄荷葉 適量
 芫荽 適量
 蒜瓣 3粒
 炒花生米 少許
 小蔥 少許
 薑片 2片
 10 g 剁椒醬
 青檸檬 2顆
 15 ml 料酒

1

洋蔥切絲,放入冰水中泡一下;取出瀝乾,備用;

辣拌芒果雞 2

2

蔥薑水燒開,倒少許料酒,放入雞胸肉,煮開後,轉微火保持不沸騰的狀態,煮10分鐘左右,撈出放涼;

辣拌芒果雞 5

3

準備醬料,大蒜放石臼中搗碎,加剁椒醬,擠入青檸檬汁,攪拌均勻,花生放入平底鍋中烘烤出香味,放涼後切碎;

辣拌芒果雞 4

4

把放涼的雞胸肉撕成絲,取芒果果肉,加薄荷碎,芫荽葉,洋蔥絲,雞肉絲和醬料一起拌勻,醃一會兒讓雞肉充分入味;

辣拌芒果雞 1

5

最後盛盤,撒上花生碎即可。

辣拌芒果雞 3

Ingredients

 300 g 雞胸肉
 芒果 半顆
 紅洋蔥 半顆
 薄荷葉 適量
 芫荽 適量
 蒜瓣 3粒
 炒花生米 少許
 小蔥 少許
 薑片 2片
 10 g 剁椒醬
 青檸檬 2顆
 15 ml 料酒

Directions

1

洋蔥切絲,放入冰水中泡一下;取出瀝乾,備用;

辣拌芒果雞 2

2

蔥薑水燒開,倒少許料酒,放入雞胸肉,煮開後,轉微火保持不沸騰的狀態,煮10分鐘左右,撈出放涼;

辣拌芒果雞 5

3

準備醬料,大蒜放石臼中搗碎,加剁椒醬,擠入青檸檬汁,攪拌均勻,花生放入平底鍋中烘烤出香味,放涼後切碎;

辣拌芒果雞 4

4

把放涼的雞胸肉撕成絲,取芒果果肉,加薄荷碎,芫荽葉,洋蔥絲,雞肉絲和醬料一起拌勻,醃一會兒讓雞肉充分入味;

辣拌芒果雞 1

5

最後盛盤,撒上花生碎即可。

辣拌芒果雞 3

辣拌芒果雞絲