500 g 蝦
10 g 豉油
10 g 蠔油
3 g 白砂糖
2 g 胡椒粉
3 g 雞粉
50 ml 花生油
蔥 適量
蒜 適量
紅辣椒 適量
1
將蝦清洗乾淨後剪去蝦鬚蝦腳，再由背部剪開，挑去蝦腸備用；
2
切配料頭，蔥蒜切蓉，紅辣椒切粒；
3
調海鮮醬汁，將白砂糖、雞粉、白胡椒粉、蠔油、豉油混合均勻；
4
油燒到7成熱，將蝦大火炸一分鐘左右，熟了就可以撈出備用；
5
洗淨的鍋燒熱後倒花生油，加入蔥蒜、紅椒粒熗鍋，爆香後倒入蝦翻炒，加醬汁炒勻出鍋。
Ingredients
500 g 蝦
10 g 豉油
10 g 蠔油
3 g 白砂糖
2 g 胡椒粉
3 g 雞粉
50 ml 花生油
蔥 適量
蒜 適量
紅辣椒 適量
Directions
1
將蝦清洗乾淨後剪去蝦鬚蝦腳，再由背部剪開，挑去蝦腸備用；
2
切配料頭，蔥蒜切蓉，紅辣椒切粒；
3
調海鮮醬汁，將白砂糖、雞粉、白胡椒粉、蠔油、豉油混合均勻；
4
油燒到7成熱，將蝦大火炸一分鐘左右，熟了就可以撈出備用；
5
洗淨的鍋燒熱後倒花生油，加入蔥蒜、紅椒粒熗鍋，爆香後倒入蝦翻炒，加醬汁炒勻出鍋。