羊肩肉 400克
燒烤粉 適量/2湯匙
鹽 適量
老抽 半湯匙(調色)
皺皮椒 2個
洋蔥 1個
1
羊肩肉切絲。
2
燒烤粉、料酒、鹽醃製半個小時。可以自己用孜然粉、孜然、辣椒粉、鹽、芝麻等代替。
3
洋蔥和辣椒切小片。嗜辣的可以選擇尖椒,我家用皺皮椒,洋蔥也可以用大蔥替代,但我家孩子總嫌炒過的大蔥夾牙。
4
熱鍋倒入大概一湯匙油,然後翻炒羊肉到變色,倒入辣椒和洋蔥翻炒,加入鹽和老抽調味調色,炒到洋蔥斷生和湯汁幾乎沒有,關火裝盤。全程大火。
5
配米飯或者做成肉夾饃,用1/4的飯店價格吃得爽歪歪。
Ingredients
羊肩肉 400克
燒烤粉 適量/2湯匙
鹽 適量
老抽 半湯匙(調色)
皺皮椒 2個
洋蔥 1個
Directions
1
羊肩肉切絲。
2
燒烤粉、料酒、鹽醃製半個小時。可以自己用孜然粉、孜然、辣椒粉、鹽、芝麻等代替。
3
洋蔥和辣椒切小片。嗜辣的可以選擇尖椒,我家用皺皮椒,洋蔥也可以用大蔥替代,但我家孩子總嫌炒過的大蔥夾牙。
4
熱鍋倒入大概一湯匙油,然後翻炒羊肉到變色,倒入辣椒和洋蔥翻炒,加入鹽和老抽調味調色,炒到洋蔥斷生和湯汁幾乎沒有,關火裝盤。全程大火。
5
配米飯或者做成肉夾饃,用1/4的飯店價格吃得爽歪歪。
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