乳鴿 2隻
30 g 蓮子
20 g 枸杞
10 g 陳皮
紅棗 4顆
10 g 玉竹
100 g 淮山
白胡椒粉 少許
蓮子紅棗乳鴿湯：
1
整隻乳鴿洗淨焯水，移入砂鍋，加淨水燉半小時；
2
浸泡過的蓮子、枸杞、陳皮、紅棗入鍋，小火繼續燉半小時。
淮山玉竹鴿肉湯：
3
乳鴿切塊，洗淨焯水；
4
淮山去皮、切滾刀塊，再過沸水去除黏液，鴿肉、淮山、玉竹放入砂鍋，加淨水大火燒沸，轉小火煲一小時；
5
起鍋前撒白胡椒粉調味。
Ingredients
乳鴿 2隻
30 g 蓮子
20 g 枸杞
10 g 陳皮
紅棗 4顆
10 g 玉竹
100 g 淮山
白胡椒粉 少許
Directions
蓮子紅棗乳鴿湯：
1
整隻乳鴿洗淨焯水，移入砂鍋，加淨水燉半小時；
2
浸泡過的蓮子、枸杞、陳皮、紅棗入鍋，小火繼續燉半小時。
淮山玉竹鴿肉湯：
3
乳鴿切塊，洗淨焯水；
4
淮山去皮、切滾刀塊，再過沸水去除黏液，鴿肉、淮山、玉竹放入砂鍋，加淨水大火燒沸，轉小火煲一小時；
5
起鍋前撒白胡椒粉調味。