菠蘿油條炒蝦仁

菠蘿切成小塊，浸泡入鹽水；蝦仁剁成蝦茸，加鹽、料酒、胡椒粉、澱粉醃製片刻；

油條切去兩頭，切成一寸左右的段，用筷子將油條中間壓空，填入蝦茸；

油燒至6-7成熱，下塞入蝦仁的油條小火炸3-5分鐘，炸到蝦肉變色後撈起；

自然冷卻後放入菠蘿，再加沙拉醬拌均，撒上黑芝麻即可。