奶黃包，在香港和台灣又稱奶皇包，是一種粵式包點，是許多香港人在酒樓飲茶時必點的一款包點。奶黃餡濃滑且奶香味十足，麵包鬆軟可口。奶黃包的配方有很多，但是以下介紹的配方是個人認為接近酒樓的，而且在家自己動手做也不複雜哦。
香濃奶黃餡的詳細做法可以先參考這裡哦：超級詳細步驟 – 正宗香濃奶黃餡
準備好奶黃餡，詳細做法可以參考上面的文章連結。
先把糖溶在溫牛奶裡，再放酵母一起溶化，再放麵粉，豬油一起攪拌。先用麵包機揉麵5分鐘再轉手揉，當然全程手揉也可以。
麵包機揉5分鐘拿出來的麵團狀態。
這是揉麵方法，交㕚手向兩邊推，重複多次。
直到揉成光滑麵團。
搓揉成長條狀。
麵團裡面的組織應該是非常細膩的。
分成每個20至21克的麵團，揉成小圓。
為了防止發酵，可以把一部分裝起來放冰箱。
這是每一小團，擀麵步驟，反複的擀，麵皮光滑的一面一直朝底。
每個小團擀好，再每個角向裡折，折成一個回形，要手掌壓扁。
擀開麵皮，用手壓成中間厚、四周薄的麵皮。
擀成大約掌心大小。
包起來時，不能整塊包住餡。
收口方法。
流沙包放入蒸籠，每個包子之間要相隔一些距離，蓋上蓋子，攝氏30度左右環境中靜置醒發15～20分鐘。具體面要看包子的狀態，感覺包出比剛才時發大了一倍就可以冷水下鍋蒸。
大火蒸15分鐘左右，關火後不要立刻打開蓋，要等2至5分鐘後再開蓋。
撕開奶香撲鼻，麵包香軟，好吃！
Ingredients
Directions
準備好奶黃餡，詳細做法可以參考上面的文章連結。
先把糖溶在溫牛奶裡，再放酵母一起溶化，再放麵粉，豬油一起攪拌。先用麵包機揉麵5分鐘再轉手揉，當然全程手揉也可以。
麵包機揉5分鐘拿出來的麵團狀態。
這是揉麵方法，交㕚手向兩邊推，重複多次。
直到揉成光滑麵團。
搓揉成長條狀。
麵團裡面的組織應該是非常細膩的。
分成每個20至21克的麵團，揉成小圓。
為了防止發酵，可以把一部分裝起來放冰箱。
這是每一小團，擀麵步驟，反複的擀，麵皮光滑的一面一直朝底。
每個小團擀好，再每個角向裡折，折成一個回形，要手掌壓扁。
擀開麵皮，用手壓成中間厚、四周薄的麵皮。
擀成大約掌心大小。
包起來時，不能整塊包住餡。
收口方法。
流沙包放入蒸籠，每個包子之間要相隔一些距離，蓋上蓋子，攝氏30度左右環境中靜置醒發15～20分鐘。具體面要看包子的狀態，感覺包出比剛才時發大了一倍就可以冷水下鍋蒸。
大火蒸15分鐘左右，關火後不要立刻打開蓋，要等2至5分鐘後再開蓋。
撕開奶香撲鼻，麵包香軟，好吃！