巧克力布朗尼（Chocolate brownie）又稱為布朗尼，是一種體積較小、味道濃厚、形狀酷似餅乾的巧克力蛋糕。布朗尼之所以被稱為布朗尼，是因為它棕色的外表而得名（布朗尼與英文當中的棕色諧音）。
有時，布朗尼的表面會覆上一層乳脂軟糖、糖衣、糖霜，或是在其中混著核桃等乾果，抑或是奶油糖果、花生奶油，甚至是冰淇淋等奶製品，還可能將原料當中的黑巧克力改換為白巧克力。
今天要跟大家分享的這個配方是非常經典的美式巧克力布朗尼，外皮酥脆，而裡面是軟心的，非常好吃！做法十分簡單快捷，材料也很容在超市就能買齊，大家趕快來試一下吧！
迷戀巧克力香甜滋味的朋友，是沒有辦法不喜歡布朗尼蛋糕的，而軟心的布朗尼，更是有廣大的鐵粉支持呢。這道經典的美式甜點做法和材料都非常簡單，只需要一個料理盆和攪拌均勻所有材料就可以送進烤箱了! 剛烤好的布朗尼香氣四溢，加上一球冰淇淋一起享用，再配一杯熱咖啡，這才是人生呀!
這份食譜的份量為18 X 18厘米的方形小烤模，可以切成九塊6 X 6厘米大小的布朗尼。
把巧克力切碎，分成兩部分，60克用來做巧克力夾心醬，40克拌入麵糊。
先做巧克力夾心醬，將牛油以中火加熱融化，然後趁熱淋在60克的巧克力碎塊上，靜置兩分鐘，接著攪拌至完全融合順滑。
在一個大料理盆裡，打兩顆雞蛋，然後加入細砂糖和黃糖。
使用打蛋器打發均勻，蛋糊要打發至膨鬆、顏色略為變白。
加入鹽和香草精，拌勻後再加入巧克力夾心醬並攪拌均勻。
接著篩入麵粉和可可粉，輕微攪拌到看不見乾粉即可，不要過度攪拌。
最後加入40克的巧克力碎塊拌勻，麵糊就完成了。
在烤模底部及四面抹上牛油，鋪上烘焙紙，同時烘焙紙的底部也要抹上牛油防黏。
把麵糊放進預熱至180℃的烤箱，烤20分鐘。
烤好後，讓布朗尼留在烤盤上直至完全冷卻，然後就可切片享用。
可以配上一點點海鹽增添風味。
也可以撤上糖粉裝飾！
Ingredients
Directions
把巧克力切碎，分成兩部分，60克用來做巧克力夾心醬，40克拌入麵糊。
先做巧克力夾心醬，將牛油以中火加熱融化，然後趁熱淋在60克的巧克力碎塊上，靜置兩分鐘，接著攪拌至完全融合順滑。
在一個大料理盆裡，打兩顆雞蛋，然後加入細砂糖和黃糖。
使用打蛋器打發均勻，蛋糊要打發至膨鬆、顏色略為變白。
加入鹽和香草精，拌勻後再加入巧克力夾心醬並攪拌均勻。
接著篩入麵粉和可可粉，輕微攪拌到看不見乾粉即可，不要過度攪拌。
最後加入40克的巧克力碎塊拌勻，麵糊就完成了。
在烤模底部及四面抹上牛油，鋪上烘焙紙，同時烘焙紙的底部也要抹上牛油防黏。
把麵糊放進預熱至180℃的烤箱，烤20分鐘。
烤好後，讓布朗尼留在烤盤上直至完全冷卻，然後就可切片享用。
可以配上一點點海鹽增添風味。
也可以撤上糖粉裝飾！