150 g 毛豆
250 g 番茄
200 g 免治豬肉
姜 適量
15 ml 料酒
15 ml 生抽
鹽 適量
1
免治豬肉中加入料酒、生抽調勻，靜置15分鐘入味；
2
番茄去皮，在番茄側面劃兩個口子，從蒂部插入筷子，放到火上烤幾秒鐘，裂縫變大後剝下來，再切成小塊；
3
鍋中下油，爆香薑蓉，下肉碎炒散到發白，放入鮮毛豆翻炒均勻，盛出來備用；
4
鍋中添油，倒入番茄塊翻炒出汁；
5
倒入毛豆和肉糜，加滾水，再加鹽調味，開大火收汁水即可。
Ingredients
150 g 毛豆
250 g 番茄
200 g 免治豬肉
姜 適量
15 ml 料酒
15 ml 生抽
鹽 適量
Directions
1
免治豬肉中加入料酒、生抽調勻，靜置15分鐘入味；
2
番茄去皮，在番茄側面劃兩個口子，從蒂部插入筷子，放到火上烤幾秒鐘，裂縫變大後剝下來，再切成小塊；
3
鍋中下油，爆香薑蓉，下肉碎炒散到發白，放入鮮毛豆翻炒均勻，盛出來備用；
4
鍋中添油，倒入番茄塊翻炒出汁；
5
倒入毛豆和肉糜，加滾水，再加鹽調味，開大火收汁水即可。