先做糖漬西柚，將西柚兩頭切去，從中間切開，剝下果肉，注意只取純果肉，不要帶到白色的絲和籽
加入細砂糖和西柚拌勻，封上保鮮膜放入冰箱冷藏備用
蛋白蛋黃分開。
蛋黃中加入菜油攪拌均勻後再加入水充分攪拌均勻
加入過篩後的低筋麵粉和玫瑰粉充分拌勻到沒有乾粉的狀態後加入粉色食用色素拌勻備用。
加完色素的圖片忘記拍了，可以參考步驟7的顏色。
注意色素大概使用1～2滴即可，可以先滴入一滴拌勻看看顏色再選擇繼續加。第二滴掌握不好量可以使用牙籤蘸取少量色素和蛋黃糊混合
蛋白中加入3～4滴白醋打發到如圖狀態後一次性加入所有的砂糖繼續打發。
打發蛋白的時候請提前預熱烤箱喔，溫度165度。
高速一直打，直到蛋白呈現紋路清晰質地細膩泛著光澤的狀態後轉低速慢慢攪拌1分鐘
取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻
翻拌完的蛋糕糊倒入剩餘蛋白霜內繼續翻拌均勻
完成的蛋糕糊如圖
將攪拌盆拿起從約20cm處將蛋糕糊倒入烤盤中
用刮板整理蛋糕糊，使其均勻平鋪且表面平整
放入預熱好的烤箱中層，上下火160度烤30分鐘。
我用的是北鼎烤箱，時間供參考，也可以用自己熟練的烤製溫度和時間。
烤好的蛋糕卷倒扣在墊了油紙的晾網上，撕開蛋糕四周的油紙後放涼
放涼的蛋糕卷去掉上色的表皮，毛巾面朝上，切去左右和靠近自己的這三個邊，離自己最遠的那一邊斜切。
（表皮可以不去，不是必須，我想讓顏色更統一就弄掉了。）
淡奶油內加細砂糖打發至如圖所示細膩有紋路的狀態。
均勻塗抹在蛋糕體上，注意一下斜切的那一邊1厘米處要薄塗。將糖漬西柚掰小塊後擺放在奶油上
捲起～ 油紙兩端扭緊呈糖果狀，放入冰箱冷藏3小時就可以切片吃啦
切開上醬嬸兒的，很可愛
Ingredients
Directions
先做糖漬西柚，將西柚兩頭切去，從中間切開，剝下果肉，注意只取純果肉，不要帶到白色的絲和籽
加入細砂糖和西柚拌勻，封上保鮮膜放入冰箱冷藏備用
蛋白蛋黃分開。
蛋黃中加入菜油攪拌均勻後再加入水充分攪拌均勻
加入過篩後的低筋麵粉和玫瑰粉充分拌勻到沒有乾粉的狀態後加入粉色食用色素拌勻備用。
加完色素的圖片忘記拍了，可以參考步驟7的顏色。
注意色素大概使用1～2滴即可，可以先滴入一滴拌勻看看顏色再選擇繼續加。第二滴掌握不好量可以使用牙籤蘸取少量色素和蛋黃糊混合
蛋白中加入3～4滴白醋打發到如圖狀態後一次性加入所有的砂糖繼續打發。
打發蛋白的時候請提前預熱烤箱喔，溫度165度。
高速一直打，直到蛋白呈現紋路清晰質地細膩泛著光澤的狀態後轉低速慢慢攪拌1分鐘
取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻
翻拌完的蛋糕糊倒入剩餘蛋白霜內繼續翻拌均勻
完成的蛋糕糊如圖
將攪拌盆拿起從約20cm處將蛋糕糊倒入烤盤中
用刮板整理蛋糕糊，使其均勻平鋪且表面平整
放入預熱好的烤箱中層，上下火160度烤30分鐘。
我用的是北鼎烤箱，時間供參考，也可以用自己熟練的烤製溫度和時間。
烤好的蛋糕卷倒扣在墊了油紙的晾網上，撕開蛋糕四周的油紙後放涼
放涼的蛋糕卷去掉上色的表皮，毛巾面朝上，切去左右和靠近自己的這三個邊，離自己最遠的那一邊斜切。
（表皮可以不去，不是必須，我想讓顏色更統一就弄掉了。）
淡奶油內加細砂糖打發至如圖所示細膩有紋路的狀態。
均勻塗抹在蛋糕體上，注意一下斜切的那一邊1厘米處要薄塗。將糖漬西柚掰小塊後擺放在奶油上
捲起～ 油紙兩端扭緊呈糖果狀，放入冰箱冷藏3小時就可以切片吃啦
切開上醬嬸兒的，很可愛