如果說黃金流沙包是「酒樓點心四大天王」之一，有沒有人會反對呢？剛出爐的流沙包的內餡滾燙，吃的時候既要避免燙嘴，還要顧及餡流到手上而手忙腳亂。但它柔韌有筋道的外皮、彷若金沙的餡料和甜鹹的味道、沙沙的口感，卻又帶著甜蜜奶香，簡直讓人有如沐春風般的感覺。
其實原來在家都可以輕鬆做出經典的酒樓點心，今次就介紹一個無論大人或小朋友都很喜愛的黃金流沙包食譜，一起動手做吧！
香濃奶黃餡的詳細做法可以先參考這裡：超詳細鹹蛋奶黃流沙餡製作方法
詳細擀麵方法可以先參考這裡：自家製！正宗奶香濃郁奶黃包 (媲美酒樓)
建議泡打粉要買無鋁的會更健康，泡打粉可以讓包子更加的鬆軟，口感更好，最好不要省略哦。玉米澱粉可以降低麵粉的筋度，麵團會相對好揉，而且成品口感會更軟。
準備好流沙餡，繼續放在冰箱冷藏，詳細做法可以參考上面的文章連結。
將糖，酵母溶化水中，放麵粉，再放豬油，這是凝固的豬油，泡打粉先不要放。
詳細揉麵團步驟可以上面的文章連結。
揉成麵團後，用保鮮袋密封好，建議可以用馬克筆劃好，做記號，這樣子就能掌握有沒發酵好麵團。
發酵好了，比之前明顥變大，完全不一樣狀態，像一個裝滿氣體的麵團。
把麵團拿出來，攤開，把泡打粉放在裡面，揉在一起。
把泡打粉包在裡面揉，反複搓揉直到麵團變得光滑。
搓成長條，然後分好每個30克一個的小麵團。
揉好，搓圓，壓扁，詳細擀麵方法步驟可以上面的文章連結。
一個個擀成中間厚四邊簿的麵皮。
麵皮大小概和手掌心差不多。
包好，方法也是跟前面文章連結的一樣，然後二次發酵15到20分鐘就可以了。
之後大火燒滾水後再放去蒸，蒸8分鐘左右就可以，燜2分鐘後才打開蓋拿出來。
非常漂亮的流沙包，一撕開馬上爆漿！
Ingredients
Directions
準備好流沙餡，繼續放在冰箱冷藏，詳細做法可以參考上面的文章連結。
將糖，酵母溶化水中，放麵粉，再放豬油，這是凝固的豬油，泡打粉先不要放。
詳細揉麵團步驟可以上面的文章連結。
揉成麵團後，用保鮮袋密封好，建議可以用馬克筆劃好，做記號，這樣子就能掌握有沒發酵好麵團。
發酵好了，比之前明顥變大，完全不一樣狀態，像一個裝滿氣體的麵團。
把麵團拿出來，攤開，把泡打粉放在裡面，揉在一起。
把泡打粉包在裡面揉，反複搓揉直到麵團變得光滑。
搓成長條，然後分好每個30克一個的小麵團。
揉好，搓圓，壓扁，詳細擀麵方法步驟可以上面的文章連結。
一個個擀成中間厚四邊簿的麵皮。
麵皮大小概和手掌心差不多。
包好，方法也是跟前面文章連結的一樣，然後二次發酵15到20分鐘就可以了。
之後大火燒滾水後再放去蒸，蒸8分鐘左右就可以，燜2分鐘後才打開蓋拿出來。
非常漂亮的流沙包，一撕開馬上爆漿！